Schweinefleischgulasch mit Soße - dies ist ein großartiges Gericht, das allen Fleischliebhabern sicher gefallen wird. Der Hauptbestandteil von Gulasch ist saftiges Schweinefleisch, das in einer speziellen Soße mariniert und dann gedünstet wird, bis es weich ist. In diesem Rezept verzichten wir jedoch auf Tomatenpaste und fügen stattdessen andere duftende Komponenten hinzu.
Für die Zubereitung von Schweinefleischgulasch benötigen Sie die folgenden Zutaten: schweinefleisch - 500 Gramm, Zwiebeln - 2 Stücke, Knoblauch - 3 Nelken, Mehl - 2 Esslöffel, Gewürze - nach Geschmack, Salz - nach Geschmack, Pfeffer - nach Geschmack, Zucker - 1 Teelöffel. Es wird auch Pflanzenöl zum Rösten benötigt.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie Schweinefleisch marinieren. Dazu das Fleisch in Würfel schneiden, in eine tiefe Schüssel geben und etwas Öl, eine Prise Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Mischen Sie gründlich und lassen Sie es einige Stunden oder besser über Nacht einwirken, damit das Fleisch mit aromatischen Gewürzen eingeweicht wird.
Rezept für Schweinefleischgulasch mit Soße
Hier ist, was Sie brauchen, um Schweinefleischgulasch mit Soße zuzubereiten:
- 500 g Schweinefleisch
- 2 zwiebeln
- 2 knoblauchzehen
- 2 esslöffel Pflanzenöl
- 1 esslöffel Paprika
- 1 esslöffel Tomatenmark
- 1 esslöffel Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 karotten
- 2 paprika
- salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen zum Kochen:
- In einer vorgeheizten Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin goldbraun anbraten.
- Paprika und Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.
- Fügen Sie das gehackte Schweinefleisch hinzu und braten Sie es auf allen Seiten goldbraun an.
- Das Mehl darüber streuen und gut vermischen.
- Nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen und dabei umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
- Das Gulasch 1,5 bis 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
- Gehackte Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie das Gulasch heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl.
Schweinefleischgulasch mit Soße ist ein wunderbares, beruhigendes Gericht, das Ihnen und Ihren Lieben einen unvergesslichen Geschmack und ein unvergessliches Aroma verleiht. Viel Spaß!
Hauptteil
Nimm das Schweinefleisch und schneide es in kleine Stücke. Das Fleisch in Butter goldbraun anbraten. Entfernen Sie das Schweinefleisch aus der Pfanne und legen Sie es in eine separate Schüssel.
In der gleichen Pfanne die fein gehackte Zwiebel anbraten, bis sie durchscheinend ist. Fügen Sie die fein gehackten Karotten hinzu und kochen Sie noch einige Minuten.
Danach das Gemüse mit Mehl bestreuen und bei schwacher Hitze kochen, bis sich eine rötliche Soße bildet.
Dann das Schweinefleisch in die Pfanne geben und die Rinderbrühe hinzufügen - genug, um das Fleisch zu bedecken. Nach Geschmack salzen, Gewürze und Kräuter hinzufügen: pfeffer, Paprika, Thymian, Lorbeerblatt.
Das Gulasch etwa 2-3 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch weich und zart ist. Die Soße sollte verdicken und einen reichen Geschmack erhalten.
Servieren Sie das Gulasch mit einer heißen Soße, mit Kartoffelpüree oder gekochten Kartoffeln. Guten Appetit!
Schritte zum Kochen von Gulasch
Schritt 1: Bereiten Sie das Schweinefleisch für das Gulasch vor. Das Fleisch in etwa 2-3 cm große Stücke schneiden. Dann salzen und das Schweinefleisch abschmecken. Wenn Sie möchten, dass das Gulasch aromatischer ist, können Sie Gewürze wie Pfeffer, Paprika oder Thymian hinzufügen. Rühren Sie das Fleisch um, damit sich die Gewürze und das Salz gleichmäßig verteilen.
Schritt 2: Erhitzen Sie eine Pfanne oder einen Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze. Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu und wärmen Sie es auf. Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne und braten Sie es von allen Seiten an, bis es goldbraun ist. Das Fleisch in Packungen anbraten, um die Pfanne nicht zu überladen und eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.
Schritt 3: Während das Fleisch gebräunt ist, bereiten Sie das Gemüse und die Zwiebeln für das Gulasch vor. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in derselben Pfanne anbraten, in der das Schweinefleisch gebraten wurde, bis sie weich und goldbraun ist. Fügen Sie das gehackte Gemüse zu den Zwiebeln hinzu: Karotten und Paprika. Das Gemüse zusammen mit den Zwiebeln etwa 5 bis 7 Minuten anbraten, bis es weich ist.
Schritt 4: Das gebratene Schweinefleisch mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu, um das Fleisch und das Gemüse zu beschichten. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze bis zum Kochen stehen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie das Gulasch bei schwacher Hitze mit einem Deckel etwa 1,5 bis 2 Stunden, bis das Fleisch weich und saftig ist.
Schritt 5: Bereiten Sie eine Soße für Gulasch zu. Mehl mit Wasser oder Brühe in einer Schüssel umrühren, bis sich eine dicke Mischung bildet. Fügen Sie die Soße dem Gulasch hinzu, um ihm eine dickere Konsistenz zu geben und den Geschmack zu betonen. Kochen Sie das Gulasch für weitere etwa 10 bis 15 Minuten bei schwacher Hitze, bis die Soße verdickt ist.
Schritt 6: Schweinefleischgulasch mit Soße ist fertig. Servieren Sie es heiß und bestreuen Sie es nach Belieben mit frischen Kräutern oder saurer Sahne. Servieren Sie das Gulasch mit Kartoffelpüree, Buchweizen oder frischem Brot.
Vorbereitung der Zutaten
Um Schweinefleischgulasch mit Soße zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch (es ist am besten, knochenloses Fleisch zu verwenden);
- 3 knoblauchzehen;
- 1 grüne Paprika (optional);
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 Esslöffel Weizenmehl;
- 500 ml Rinderbrühe (Sie können Würfel verwenden);
- 1 Esslöffel Paprika;
- 1 Teelöffel getrockneter Kreuzkümmel;
- salz und Pfeffer abschmecken.
