Auf eine leckere Füllung aus Kirschen - dies ist eine der beliebtesten hausgemachten Konserven, die das ganze Jahr über genossen werden können. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung einer Vielzahl von Desserts, Getränken und sogar Fleischgerichten. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie einfach und richtig eine Kirschenfüllung zu Hause ohne die Verwendung spezieller Geräte zubereitet werden kann.
Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, sollten Sie auf die Auswahl und Zubereitung der richtigen Zutaten achten. Um eine köstliche und duftende Füllung zu erhalten, benötigen Sie reife und süße Kirschen. Es ist am besten, frische Beeren zu verwenden, aber wenn sie nicht verfügbar sind, können Sie gefrorene Beeren verwenden. Es wird nicht empfohlen, Kirschen mit hohem Flüssigkeitsgehalt zu verwenden, da dies die Qualität des Endprodukts unterteilen kann.
Um die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie auch Alkohol, der eine gute Konservierung gewährleistet und hilft, die köstlichen und duftenden Eigenschaften der Kirschen für eine lange Zeit beizubehalten. Es ist am besten, einen hochwertigen Wodkaalkohol oder ein verdünntes Konzentrat zu verwenden. Neben Alkohol können Sie während des Gießprozesses verschiedene Gewürze und Gewürze wie Zimt, Nelken oder Vanille hinzufügen, um dem Getränk einen reicheren Geschmack und Geschmack zu verleihen.
Zutaten zum Gießen von Kirschen
Um eine duftende und köstliche Füllung aus Kirschen herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
1. Kirsche: es ist am besten, reife und süße Kirschen zu verwenden. Es sollte frisch und unbeschädigt sein. Die Anzahl der Kirschen hängt vom gewünschten Füllvolumen ab.
2. Zucker: um Süße und einen reicheren Geschmack zu verleihen, muss dem Gießen Zucker hinzugefügt werden. Die Menge an Zucker kann je nach Vorliebe angepasst werden.
3. Wodka oder Rum: zum Einmachen und Erstellen einer alkoholischen Basis für das Gießen ist es notwendig, Wodka oder Rum zu verwenden. Die Menge an Alkohol wird durch persönliche Präferenzen bestimmt.
4. Zimtstange oder Vanillepaste: sie können eine Zimtstange oder eine Vanillepaste verwenden, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
5. Zitronenschale oder Orangenschale: um dem Geschmack der Füllung Frische und Helligkeit zu verleihen, können Sie die Schale einer Zitrone oder Orange hinzufügen. Es wird dem Gießen einen besonderen Charme verleihen.
Alle Zutaten können leicht in Geschäften und auf dem Markt gefunden werden. Achten Sie beim Kauf einer Kirsche auf ihre Qualität und Frische. Mit diesen Zutaten können Sie zu Hause eine Füllung aus Kirschen zubereiten, die Sie und Ihre Gäste erfreuen wird.
Wie wählt man die richtige Kirsche zum Gießen aus
1. Reife. Es ist am besten, reife Kirschen zu verwenden, da sie die größte Menge an Zucker und Aromen haben. Sie sollten sauer sein, aber nicht grün und nicht faul.
2. Die Qualität der Früchte. Bevorzugen Sie große und dichte Beeren. Sie enthalten mehr Fruchtfleisch und Saft, was sich positiv auf die Füllung auswirkt. Vermeiden Sie kleine und leere Früchte, da sie dem Getränk nicht die richtige Sättigung und den richtigen Geschmack verleihen.
3. Aussehen. Die Kirsche zum Gießen sollte frisch und frei von Beschädigungen sein. Die Beeren sollten eine helle rote Farbe und eine glänzende Oberfläche haben. Vermeiden Sie es, Kirschen mit Flecken, Sand und trockenen Schwänzen zu kaufen.
4. Sorte. Wählen Sie Kirschsorten, die sich durch Saftigkeit und ein helles Aroma auszeichnen. Einige Sorten, wie Lapin oder Bijou, eignen sich hervorragend zum Gießen.
5. Natürlichkeit. Kaufen Sie Kirschen, die ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden angebaut wurden. Solche Beeren sind für die Gesundheit sicherer und schmecken angenehmer.
| Auswahlkriterium | Wie man das Richtige wählt |
|---|---|
| Reife | Wählen Sie reife und saure Beeren |
| Die Qualität der Früchte | Wählen Sie große und dichte Beeren |
| Aussehen | Bevorzugen Sie frische und ganze Beeren |
| Sorte | Wählen Sie Sorten mit einem hellen Aroma |
| Natürlichkeit | Kaufen Sie Kirschen ohne chemische Zusätze |
Was wird noch benötigt, um eine Kirschenfüllung vorzubereiten
Neben frischen Kirschen werden einige weitere Zutaten benötigt, um die Füllung vorzubereiten:
Zucker: damit das Gießen süß wird, müssen Sie Zucker hinzufügen. Die Menge an Zucker hängt von den persönlichen Vorlieben und der Süße der Kirsche selbst ab. Es wird normalerweise empfohlen, zwischen 100 und 200 Gramm Zucker pro 1 Kilogramm Kirsche zu verwenden.
Wasser: um den Saft zu verdünnen und eine flüssige Konsistenz der Füllung zu erzeugen, wird eine kleine Menge Wasser benötigt. Es wird empfohlen, ungefähr 200 ml Wasser pro 1 Kilogramm Kirsche zu verwenden.
Wodka oder Rum: diese Spirituosen sind die Grundlage der Füllung und verleihen ihr ihren einzigartigen Geschmack und Geschmack. Je nach Vorliebe können Sie Wodka oder Rum verwenden. Beachten Sie, dass die Menge an Alkohol etwa doppelt so hoch sein sollte wie die Menge an Kirschsaft.
Es ist auch notwendig, Gläser oder Fläschchen vorzubereiten, in denen die Füllung gelagert wird. Sie müssen sauber und sterilisiert sein. Ein weiteres wichtiges Element für die Zubereitung der Füllung ist Geduld, da die Füllung mehrere Wochen aushalten muss, um sie zu brauen und einen reichen Geschmack zu erhalten.
Der Hauptprozess der Gießvorbereitung
- Kirschen vorbereiten. Zuerst müssen Sie die Kirsche von den Stielen reinigen und verarbeiten. Spülen Sie dazu die Beeren in kaltem Wasser ab und entfernen Sie die Knochen. Wenn Sie einen reicheren Geschmack bevorzugen, lassen Sie die Knochen weg, aber warnen Sie diejenigen, die die Füllung konsumieren werden, vor diesem Problem.
- Vorbereitung des Sirups. Zucker und Wasser in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren aufwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Bringen Sie den Sirup zum Kochen und kochen Sie ihn für weitere 5 bis 7 Minuten. Der Sirup sollte leicht eindicken.
- Kirschen und Sirup mischen. Legen Sie die geschälten Beeren in einen tiefen Behälter und füllen Sie sie vorsichtig mit heißem Sirup. Umrühren, damit die Beeren gleichmäßig mit Sirup bedeckt sind.
- Fermentation. Um die Füllung entwickeln zu lassen und noch schmackhafter zu werden, lassen Sie sie einige Wochen an einem kühlen, dunklen Ort stehen. Wechseln Sie den Behälter jede Woche auf den Kopf, damit der Sirup die Beeren gleichmäßig einweichen kann.
- Filtern und Verschütten. Nach einigen Wochen der Gärung ist die Füllung fertig. Filtern Sie es heraus, um Beerenreste und andere Partikel zu entfernen. Dann gießen Sie die Füllung in saubere Flaschen, verschließen Sie sie fest und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.
Vergessen Sie nicht, dass das Gießen von Kirschen ein sehr starkes Getränk sein kann, also trinken Sie es in Maßen.
Wie kann man die Kirschfüllung ertragen, um das beste Ergebnis zu erzielen
- Wählen Sie hochwertige und reife Kirschen. Es ist wünschenswert, nur frische und reife Früchte zum Gießen zu verwenden. Vermeiden Sie überreife oder fleckige Beeren, da sie den Geschmack des Getränks verderben können.
- Schälen Sie die Kirschen von den Entkernen. Um dies zu tun, können Sie ein spezielles Werkzeug verwenden oder es manuell tun. Das Entfernen der Knochen ermöglicht es dem Wein und der Infusion, besser in die Früchte zu gelangen.
- Wählen Sie einen geeigneten Alkohol aus. Für die Kirschfüllung ist es am besten, hochwertigen Wodka oder Mondschein zu verwenden. Es ist wichtig, dass der Alkohol frei von Geruch und Verunreinigungen ist, um den Geschmack des Getränks nicht zu verderben.
- Das Verhältnis von Kirschen zu Alkohol. Das optimale Verhältnis beträgt etwa 1:2-1:3 (Gewichtsverhältnis). Zum Beispiel benötigen Sie für 1 kg Kirschen ungefähr 2-3 Liter Alkohol. Dadurch wird das Getränk mit dem Aroma und Geschmack von Kirschen gesättigt.
- Auszug. Stellen Sie das Gießglas an einem kühlen und dunklen Ort auf. Die Alterungszeit hängt von persönlichen Vorlieben und Rezepten ab, liegt aber normalerweise zwischen 3 und 6 Monaten. Je länger die Belichtung dauert, desto gesättigter und gesättigter wird der Geschmack des Getränks.
Vergessen Sie neben der richtigen Belichtung nicht, die fertige Füllung von Zeit zu Zeit auf Geschmack und Bereitschaft zu überprüfen. Wenn die Kirschfüllung die gewünschte Sättigung und den gewünschten Geschmack erreicht hat, kann sie gefiltert und zur Lagerung und weiteren Verwendung in Flaschen abgefüllt werden.
Die Zubereitung einer Kirschfüllung erfordert Geduld und Sorgfalt, aber wenn Sie den Empfehlungen folgen und das Getränk mit dem richtigen Eifer tränken, können Sie eine echte hausgemachte Delikatesse genießen.
Die Kirschenfüllung aufbewahren und servieren
Die richtige Lagerung der Kirschenfüllung hilft, ihren Geschmack und ihr Aroma für eine lange Zeit zu erhalten.
Die beste Möglichkeit, Kirschen zu gießen, ist in Glasflaschen mit einem luftdichten Deckel oder in Glasflaschen, die an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt werden müssen. Solche Bedingungen helfen, die Farbe, das Aroma und den Geschmack des Getränks zu erhalten.
Vor dem Servieren von Kirschen wird empfohlen, sie auf eine Temperatur von 8-10 Grad Celsius zu kühlen. Sie können einen Kühlschrank dafür verwenden. Das gekühlte Getränk kann als Aperitif serviert oder in verschiedenen Cocktails verwendet werden.
Es wird empfohlen, es mit anderen alkoholischen oder nichtalkoholischen Getränken zu mischen, wenn es in einem Cocktail serviert wird. Zum Beispiel kann eine Füllung aus Kirschen zu Champagner hinzugefügt oder mit Soda gemischt werden. Ein solcher Cocktail wird Ihre Veranstaltung zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Vergessen Sie nicht, dass das Trinken von Alkohol Freude bereiten kann, aber nur in vernünftigen Grenzen. Verwenden Sie die Kirschenfüllung verantwortungsvoll und mit Bedacht.
