Ketschup - dies ist eine unverzichtbare Soße bei der Zubereitung verschiedener Gerichte. Frischer und aromatischer hausgemachter Tomatenketchup wird eine echte Dekoration für Ihren Tisch sein. Darüber hinaus ist es überhaupt nicht schwierig, es zu kochen, besonders wenn Sie einen Fleischwolf haben. In diesem Artikel werden wir ausführlich über das Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Tomatenketchup für den Winter durch einen Fleischwolf sprechen.
Um hausgemachten Ketchup zu machen, benötigen Sie frische reife Tomaten, die Sie zusammen mit der Haut durch den Fleischwolf führen. Dann werden Sie die resultierende Masse nach einem speziellen Rezept verarbeiten und eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen hinzufügen. Fertiges Ketchup kann in Gläsern für die spätere Verwendung für eine lange Zeit aufbewahrt werden.
Die Besonderheit dieses Rezepts ist, dass die Verwendung eines Fleischwolfs eine grobere Textur von Ketchup ermöglicht, in der sich kleine Tomatenscheiben anfühlen. Dies verleiht der Soße einen besonderen Geschmack und Geschmack. Außerdem, wenn Sie pürierte Saucen nicht mögen, ist das Rezept mit einem Fleischwolf genau das Richtige für Sie.
Rezept für hausgemachten Tomatenketchup für den Winter durch einen Fleischwolf
Um einen köstlichen hausgemachten Ketchup zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 kilogramm reife Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 4 knoblauchzehen
- 150 Milliliter Essig
- 100 gramm Zucker
- 1 esslöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Senf
- 1 teelöffel Zimt
Schritt 1: Tomaten müssen gewaschen und in große Stücke geschnitten werden. Zwiebeln und Knoblauch müssen auch fein gehackt werden. Wir senden alle Zutaten in einen Fleischwolf.
Schritt 2: Fügen Sie Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Senf und Zimt der resultierenden Masse hinzu. Alles wird gründlich gemischt, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Schritt 3: Jetzt müssen Sie den Ketchup kochen. Um dies zu tun, geben wir die resultierende Mischung in einen Topf und legen Sie sie an das Feuer. Zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 1 Stunde kochen, bis der Ketchup dick und gesättigt ist.
Schritt 4: Der fertige Ketchup muss in Gläser gegossen und mit Deckeln aufgerollt werden. Legen Sie die Gläser 15 Minuten lang in einen heißen Ofen oder 20 Minuten lang in einen Autoklav, um sie für eine lange Zeit aufzubewahren. Danach kann Ketchup ein Jahr lang verwendet werden.
Jetzt wissen Sie, wie man selbstgemachten Tomatenketchup für den Winter durch einen Fleischwolf zubereitet. Diese Soße verleiht Ihren Gerichten einen neuen Geschmack und wird Sie das ganze Jahr über begeistern. Versuchen Sie es selbst zuzubereiten - es ist nicht nur lecker, sondern auch gut für die ganze Familie!
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um hausgemachten Tomatenketchup für den Winter durch einen Fleischwolf zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2,5 kg frische Tomate;
- 1 kg Zwiebeln;
- 250 gr Karotten;
- 4 knoblauchzehen;
- 200 ml Pflanzenöl;
- 2 esslöffel Salz;
- 2 esslöffel Zucker;
- 0,5 Esslöffel schwarzer gemahlener Pfeffer;
- 0,5 Esslöffel getrocknetes Basilikum;
- 0,5 Esslöffel getrockneter Thymian;
- 0,5 Esslöffel getrockneter Oregano.
Tomaten werden am besten reif, rot und fleischig gewählt. Zwiebeln können von jeder Sorte verwendet werden, aber Zwiebeln sind für dieses Rezept am besten geeignet. Es ist wünschenswert, frische und saftige Karotten zu wählen. Der Knoblauch sollte von den Schalen gereinigt und dann gemahlen werden. Achten Sie auf die Qualität des Pflanzenöl - es sollte unraffiniert und geruchlos sein. Es wird empfohlen, frische Gewürze zu verwenden, um den perfekten Geschmack und Geschmack von Ketchup zu erreichen.
