Maulbeeren oder Mulberry sind ein exotischer Baum, aus dem Beeren geerntet werden, die reich an Vitaminen und nützlichen Substanzen sind. Besonders beliebt ist die orientalische Maulbeere, die seit mehreren Jahrhunderten nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch in der medizinischen Industrie verwendet wird. Es ist jedoch eine weitere Gelegenheit, Maulbeeren für den Winter mit eigener Hand zu bewahren, um den Nutzen und Geschmack dieser Frucht zu schätzen.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Maulbeeren für den Winter zu konservieren. Eine der beliebtesten und einfachsten ist das Einfrieren von Beeren. Um dies zu tun, müssen Sie reife Beeren sammeln und in den Gefrierschrank legen. Es wird empfohlen, die Beeren vor dem Einfrieren zu spülen und zu trocknen, um Staub und Schmutz loszuwerden. Die Beeren sollten dann in einer einzigen Schicht auf einem Backblech oder einer flachen Oberfläche verteilt und für mehrere Stunden in den Gefrierschrank gelegt werden. Nach dem Einfrieren kann die Maulbeere in Beuteln oder Behältern verpackt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Gefrorene Maulbeerbeeren können ihre nützlichen Eigenschaften und ihren Geschmack bis zum nächsten späten Frühling behalten.
Wenn das Einfrieren für Sie keine akzeptable Option ist, können Sie versuchen, die Maulbeere in Form von Marmelade oder Marmelade zu halten. Um dies zu tun, müssen Sie die Beeren sammeln, sie waschen und dann einige Minuten in kochendem Wasser kochen. Danach müssen die Beeren durch einen Fleischwolf geleitet oder mit einem Mixer gemahlen werden, bis sie püriert sind. Dann wird Zucker nach Geschmack zu dem Püree hinzugefügt und alles wird gekocht, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die resultierende Masse wird in sterilisierte Gläser gegossen und aufgerollt. Diese Option zum Aufbewahren von Maulbeeren ermöglicht es Ihnen, die Beeren zu jeder Jahreszeit zu genießen und sie zum Kochen köstlicher und gesunder Desserts oder Saucen zu verwenden.
Wie man die Frische von Maulbeeren für den Winter verlängert: Tipps und Rezepte
1. Trocknung
Das Trocknen von Maulbeeren ist der beliebteste Weg, es für den Winter zu halten. Dazu benötigen Sie reife und reife Früchte. Waschen Sie sie, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in Hälften. Dann legen Sie die Maulbeere auf ein Backblech, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt war, und legen Sie sie bei einer Temperatur von etwa 50 Grad Celsius in den Ofen. Trocknen Sie die Maulbeere etwa 12 Stunden lang und drehen Sie die Früchte von Zeit zu Zeit um. Fertige getrocknete Maulbeeren können in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt werden.
2. Einfrieren
Eine andere Möglichkeit, die Frische der Maulbeere zu erhalten, besteht darin, sie einzufrieren. Um dies zu tun, müssen Sie die Früchte zum Trocknen vorbereiten, dh Sie waschen, entfernen Sie die Stängel und schneiden Sie sie in Hälften. Dann legen Sie die Maulbeere auf ein Backblech und legen Sie sie für einige Stunden in den Gefrierschrank. Danach die gefrorenen Früchte in Beutel oder Behälter geben und im Gefrierschrank aufbewahren. Vor dem Gebrauch die Maulbeere bei Raumtemperatur auftauen.
3. Konservierung
Der dritte Weg, Maulbeeren für den Winter zu konservieren, ist das Einmachen. Um dies zu tun, benötigen Sie wirbelnde Gläser, Sirup und Maulbeere. Vor Beginn des Prozesses müssen die Gläser und Deckel besonders gründlich gespült und gekocht werden. Danach die Maulbeere auf den Boden des Glases legen und dann mit heißem Sirup übergießen. Verwenden Sie den Sirup nach Belieben, aber denken Sie daran, je süß der Sirup ist, desto länger wird die Maulbeere gelagert. Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und sterilisieren Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten lang. Kühlen Sie die Gläser nach der Sterilisation ab und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.
Die Frische der Maulbeere für den Winter zu bewahren, ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack dieser Frucht für eine lange Zeit zu genießen. Wählen Sie die richtige Methode für Sie und genießen Sie das Aroma und den Geschmack von Maulbeeren auch in der kalten Jahreszeit!
Lagerung von Maulbeeren
Der erste Weg ist das Einfrieren von Maulbeeren. Dazu müssen die Beeren gewaschen, getrocknet und in einer Schicht auf einem Backblech oder in Gefrierbeuteln verteilt werden. Die Beeren sollten getrennt voneinander eingefroren werden, damit sie nicht zusammengeklebt werden. Die Maulbeere sollte mehrere Stunden oder bis sie vollständig eingefroren ist, eingefroren werden. Dann müssen die Beeren in Gefrierbeutel oder in einen Plastikbehälter gegeben und in den Gefrierschrank gelegt werden. Bei Bedarf können Sie je nach Rezept die richtige Menge gefrorener Maulbeeren für die Verwendung erhalten.
Die zweite Methode ist die Konservierung von Maulbeeren. Um dies zu tun, müssen die Beeren sortiert, die Stiele entfernt und in Gläser gelegt werden. Als nächstes sollten die Beeren mit Zuckersirup gefüllt werden, der im Verhältnis 1: 1 aus Wasser und Zucker hergestellt wird. Die Gläser sollten mit Deckeln verschlossen und 10 bis 15 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert werden. Nach dem Abkühlen können die Gläser mit Maulbeeren an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden.
| Speichermethode | Vorteile | Nachteile |
|---|---|---|
| Frosten | Bewahrt Frische | Es ist nicht immer ein Platz im Gefrierschrank verfügbar |
| Konservierung | Lange Haltbarkeit | Sterilisation und Sirup sind erforderlich |
Wählen Sie die Art, wie Maulbeeren aufbewahrt werden, die am besten zu Ihnen passt. Denken Sie daran, dass die Lagerung von Maulbeeren es Ihnen ermöglicht, ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften zu jeder Jahreszeit zu genießen.
Maulbeerfrost
Befolgen Sie die folgenden Schritte, um Maulbeeren einzufrieren:
- Schneiden Sie den Maulbeerschwanz vorsichtig ab und schneiden Sie ihn quer in zwei Hälften.
- Entferne die Samen, wenn du sie nicht brauchst. Maulbeeren mit Samen frieren besser ein, aber Sie können sie entfernen, wenn Sie möchten.
- Die Maulbeerhälften auf einem Pergamentblatt oder einer Plastikfolie verteilen und kleine Lücken dazwischen lassen.
- Legen Sie das Maulbeerblatt für einige Stunden oder bis es vollständig gefroren ist, in den Gefrierschrank.
- Nach dem Einfrieren die gefrorenen Maulbeerhälften in eine Plastiktüte oder einen Aufbewahrungsbehälter im Gefrierschrank geben.
Gefrorene Maulbeeren bleiben mehrere Monate im Gefrierschrank. Um gefrorene Maulbeeren zu verwenden, nehmen Sie einfach die richtige Menge an Hälften aus dem Gefrierschrank und tauen Sie sie bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auf.
Trocknung der Maulbeere
Zuerst müssen Sie die Beeren richtig zum Trocknen vorbereiten. Maulbeeren sollten sortiert werden und verworfene und beschädigte Exemplare weggeworfen werden. Sie sollten dann gewaschen und getrocknet werden.
Als nächstes sollten die Beeren in einer Schicht auf einem Backblech verteilt werden, ohne sich gegenseitig zu überlappen. Ein Backblech mit Beeren muss für mehrere Stunden in einen auf 80-90 Grad Celsius erhitzten Ofen gestellt werden. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Trocknungszeit von der Größe der Beere abhängt: Kleine Früchte können weniger als 3 Stunden benötigen, während große Früchte bis zu 6 Stunden benötigen können.
Wenn die Beeren vollständig getrocknet sind, sollten sie abgekühlt und in Gläsern oder Behältern mit einem luftdichten Deckel verstaut werden. Maulbeeren, die auf diese Weise getrocknet werden, werden etwa ein Jahr gelagert.
Das Trocknen von Maulbeeren ist eine gute Möglichkeit, Beeren für den Winter zu konservieren, wenn keine frischen Früchte verfügbar sind. Jetzt wissen Sie, wie man Maulbeeren konserviert, um es das ganze Jahr über zu genießen!
Einmachen von Maulbeeren
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Maulbeeren zu konservieren:
Eine der einfachsten und beliebtesten Möglichkeiten, Maulbeeren für den Winter zu halten, besteht darin, sie zu trocknen. Um dies zu tun, sortieren Sie die Früchte, entfernen Sie alle beschädigten oder unreifen Exemplare. Legen Sie sie gleichmäßig auf Holzpaletten oder Teller und lassen Sie sie in der Sonne oder an einem warmen Ort stehen, bis sie vollständig getrocknet sind. Dann legen Sie die getrocknete Maulbeere in Gläser oder verschließen Sie sie fest mit Beuteln.
Maulbeeren können verwendet werden, um eine duftende Marmelade herzustellen. Um dies zu tun, müssen Sie die Maulbeere schälen, die Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Maulbeere in einen Topf geben, nach Geschmack Zucker hinzufügen und variieren, bis der Sirup verdickt ist. Danach gießen Sie die Marmelade in sterile Gläser und schließen Sie sie mit Deckeln.
3. Frosten
Um die Maulbeere für den Winter durch Einfrieren zu erhalten, schälen und schneiden Sie die Früchte, entfernen Sie die Knochen. Verteilen Sie die Maulbeere gleichmäßig auf einer ebenen Fläche, z. B. auf einem Pergamentblatt, und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Wenn die Früchte eingefroren sind, legen Sie sie in Plastiktüten oder Behältern und geben Sie sie in den Gefrierschrank zurück.
Wählen Sie die bequemste und bevorzugte Methode, um Maulbeeren für den Winter zu konservieren, und genießen Sie diese köstliche und nützliche Frucht auch in der frostigen Jahreszeit!
