In den kalten Wintermonaten kann die Zubereitung von hausgemachten Marmeladen aus frischen Äpfeln ein echter Trost für Körper und Seele sein. Es ist eine zarte, duftende und dicke Marmelade, die nicht nur zum Toasten, sondern auch zum Hinzufügen von Backwaren und anderen Desserts verwendet werden kann. Aber was ist, wenn Sie keine speziellen Küchengeräte wie einen Fleischwolf haben? Lassen Sie uns Ihnen von einer einfachen und erschwinglichen Methode erzählen, Marmelade mit einem Fleischwolf zuzubereiten.
Schritt 1: Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie benötigen frische Äpfel, Zucker und Zitronensaft. Wählen Sie Äpfel mit schöner Haut und süßem Aroma. Beachten Sie, dass es für eine dicke Marmelade besser ist, eine Vielzahl von Äpfeln mit einem hohen Gehalt an Pektinsubstanzen zu wählen.
Schritt 2: Bereiten Sie die Äpfel für die Verarbeitung vor. Äpfel gründlich von der Haut und den Samen waschen und schälen. Schneiden Sie sie in Stücke, so dass sie leicht durch den Fleischwolf geleitet werden können. Wenn Sie Äpfel mit der Schale konservieren möchten, entfernen Sie einfach die Samen und den Kern.
Schritt 3: Verwenden Sie einen Fleischwolf, um Äpfel zu verarbeiten. Stellen Sie den Fleischwolf auf eine dichte Oberfläche und sichern Sie ihn. Bedecken Sie einen Saftbehälter oder eine große Schüssel unter einem Fleischwolf, um den gepressten Saft und das Fruchtfleisch zu sammeln. Die geschnittenen Äpfel durch den Fleischwolf führen und gelegentlich anhalten, um das gestopfte Fruchtfleisch und den Saft herauszunehmen.
Anmerkung: wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie einen Mixer oder Mörser verwenden, aber das Ergebnis ist möglicherweise nicht so dick und gleichmäßig.
Das Rezept für die Herstellung von dicken Marmeladen aus Äpfeln für den Winter durch einen Fleischwolf zu Hause
Um eine dicke Marmelade herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Die Schritte zur Herstellung von dicken Marmeladen aus Äpfeln sind wie folgt:
- Äpfel müssen geschält und entkernt und dann in Viertel geschnitten werden.
- Geschnittene Äpfel sollten durch einen Fleischwolf geführt werden.
- Die resultierende Apfelmasse in einen Topf geben und Zucker hinzufügen.
- Langsam anbraten und die Äpfel mit Zucker unter ständigem Rühren köcheln lassen.
- Nach 10-15 Minuten Zitronensaft und Zimt nach Geschmack hinzufügen.
- Die Äpfel für etwa 1 Stunde weiter köcheln lassen, bis die Marmelade eine dicke und satte Farbe hat.
- Die fertige Marmelade wird in sterilisierte Gläser gegeben und mit Deckeln aufgerollt.
- Lassen Sie die Gläser einige Stunden stehen, damit sie sich abkühlen und sichern.
Gekochte dicke Marmelade aus Äpfeln kann als Füllung für Kuchen, Kekse verwendet werden oder einfach auf Brot verteilt werden. Es passt auch gut zu Joghurt oder Hüttenkäse.
Daher ist die Zubereitung einer dicken Marmelade aus Äpfeln durch einen Fleischwolf zu Hause ein ziemlich einfacher Prozess, um den Geschmack und das Aroma von frischen Äpfeln für den Winter zu erhalten.
Auswahl und Zubereitung von Äpfeln
Um eine dicke Marmelade aus Äpfeln für den Winter durch einen Fleischwolf zuzubereiten, müssen Sie die richtigen Äpfel auswählen und sie vor dem Kochvorgang vorbereiten.
Um eine dicke konsistente Marmelade zu erhalten, ist es besser, saure und süße Äpfel mit zerknitterter Textur wie Antonowka oder Melba zu verwenden. Verwenden Sie frische Äpfel, um die Marmelade saftig und duftend zu machen.
Vor dem Kochen müssen die Äpfel gründlich gewaschen, geschält und den Kern entfernt werden. Die Schale kann der Marmelade einen unangenehmen bitteren Geschmack verleihen, daher sollte sie entfernt werden. Um den Kern zu entfernen, können Äpfel in Stücke geschnitten und mit einem Messer geschnitten werden.
Wenn Sie die Textur und Farbe der Äpfel behalten möchten, können Sie sie vor dem Garvorgang in große Stücke schneiden oder in Stücke schneiden. Wenn Sie eine glatte Marmelade bevorzugen, können die Äpfel in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert werden.
Nach der Vorbereitung der Äpfel können Sie durch einen Fleischwolf beginnen, eine dicke Marmelade aus Äpfeln für den Winter zuzubereiten.
Marmelade kochen
- Äpfel (2 kg)
- Zucker (1 kg)
- Wasser (200 ml)
Also, fangen wir an, die Marmelade vorzubereiten:
- Äpfel waschen und die Samen entfernen. Sie können die Äpfel in Stücke schneiden.
- Legen Sie die Äpfel in einen Fleischwolf und blättern Sie sie durch, um die pürierten Äpfel zu erhalten. Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie einen Mixer verwenden oder die Äpfel durch die Reibe führen.
- Das resultierende Apfelmus in einen Topf geben und den Zucker hinzufügen.
- Fügen Sie das Wasser hinzu und rühren Sie den Inhalt der Pfanne um.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Marmelade unter gelegentlichem Rühren etwa 1-2 Stunden lang.
- Wenn die Marmelade dick wird und die Konsistenz wie Marmelade aussieht, können Sie das Feuer ausschalten.
- Verteilen Sie die heiße Marmelade über sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie mit Deckeln.
- Lassen Sie die Marmeladengläser einige Tage bei Raumtemperatur stehen, um sie vollständig abzukühlen und zu konsolidieren.
- Die Marmelade ist fertig! Jetzt können Sie seinen Geschmack den ganzen Winter über genießen.
Vergessen Sie nicht, die Marmelade an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern, damit sie nicht verderbt. Guten Appetit!
Verpackung und Lagerung von Marmelade
Die Marmelade sollte vor dem Verpacken auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Danach kann es in sterile Gläser oder Behälter gegossen werden, wobei eine kleine Lücke bis an die Ränder bleibt, um zu verhindern, dass sich die Verpackung beim Einfrieren verformt.
Es wird empfohlen, einen Löffel Marmelade auf den Boden der Dose zu legen, um mögliche Luftblasen zu entfernen. Dann sollten Sie die Marmelade vorsichtig verstauen, ohne zu vergessen, beim Einfrieren Platz zu lassen, um die Marmelade später zu komprimieren.
Nach dem Schließen der Dose ist es ideal, den Inhalt mit einem leichten Druck auf die Marmelade mit Hilfe einer Silikon- oder Kunststoffscheibe zu versiegeln, um überschüssige Luft zu entfernen und eine Oxidation des Staus zu vermeiden.
Nach dem Verpacken und Verstauen der Marmelade sollte das Herstellungsdatum auf jedem Glas markiert und an einem kühlen, vor Licht geschützten Ort aufbewahrt werden. Es ist ratsam, die Marmelade im Kühlschrank zu lagern oder eine optimale Lagertemperatur von etwa 4 bis 8 Grad Celsius beizubehalten. Es gibt auch Optionen zum Einfrieren von Marmeladen für eine längere Lagerung.
Die richtige Verpackung und Lagerung der Marmelade ermöglicht es Ihnen, ihren Geschmack und ihre Vorteile für eine lange Zeit zu bewahren und Sie und Ihre Lieben in der kalten Jahreszeit zu erfreuen.
Verwendung von dicken Marmeladen aus Äpfeln
Eine dicke Marmelade kann als wunderbare Ergänzung zu Pfannkuchen, Toast und Sandwiches dienen. Sie können es auf Brot verteilen oder zu Backwaren hinzufügen, um Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen. Sie können auch eine dicke Marmelade als Füllung für Kuchen, Pasteten oder Kuchen verwenden.
Vergessen Sie nicht die anderen Möglichkeiten, eine dicke Marmelade aus Äpfeln zu verwenden. Es passt perfekt zu Joghurt oder Hüttenkäse und verleiht ihnen einen zarten, fruchtigen Geschmack. Sie können es auch als Fruchtsoße für Fleischgerichte wie Rindfleisch oder Schweinefleisch verwenden. Und die dicken Marmeladen können mit Milchprodukten gemischt und eingefroren werden, nachdem Sie ein leckeres hausgemachtes Eis erhalten haben.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern: eine dicke Marmelade aus Äpfeln enthält Zucker, daher wird es nicht empfohlen, sie in großen Mengen zu verwenden. In vernünftigen Mengen kann es jedoch eine ausgezeichnete und nützliche Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein.
Nehmen Sie ein paar Ideen in die Hand und bringen Sie sie zum Leben, experimentieren Sie und genießen Sie das Ergebnis. Eine dicke Marmelade aus Äpfeln eröffnet viele Möglichkeiten für kulinarische Kreationen und ermöglicht es Ihnen, nicht nur köstliche, sondern auch schöne Gerichte zu kreieren.
