Zephir - dies ist eine leichte und sanfte Delikatesse, die in vielen Ländern der Welt beliebt ist. Es ist eine pastöse Süße aus Zucker, Wasser und Sirup, die unbedingt einen Schaum enthält, der aus geschäumtem Eiweiß besteht. Marshmallows können mit Ihren eigenen Händen mit einfachen Zutaten zubereitet werden, die normalerweise in jeder Küche zu finden sind. In diesem Artikel werden wir uns verschiedene Rezepte ansehen und Tipps teilen, wie Sie den perfekten Marshmallow erreichen können.
Bevor Sie beginnen, ist es wichtig zu verstehen, dass die Zubereitung von Marshmallows die Anweisungen und genauen Messungen der Zutaten genau befolgt. Dies liegt daran, dass das richtige Verhältnis der Zutaten die Grundlage für die richtige Schaumkonsistenz im Marshmallow sowie seinen Geschmack und sein Aroma bildet.
Eines der beliebtesten Marshmallow-Rezepte ist die klassische Version. Frische Eier, Zucker, Wasser und Vanillezucker werden benötigt, um es zuzubereiten. Zuerst müssen Sie die Proteine mit Wasser zu einem leichten Schaum schlagen, dann nach und nach Zucker und Vanillezucker hinzufügen und weiter schlagen, um eine stabile Konsistenz zu erreichen. Die fertige Mischung sollte auf ein Backblech gelegt werden, die gewünschte Form bilden und mehrere Stunden trocknen lassen. Danach ist der Marshmallow gebrauchsfertig!
Es gibt auch Marshmallow-Rezepte mit dem Zusatz von Fruchtsaft, wie Himbeeren oder Erdbeeren, um der Süße einen natürlichen Geschmack und Geschmack zu verleihen. In diesem Fall wird der Saft zusammen mit Zucker und Wasser hinzugefügt und die Mischung wird aufgeschlagen, bis ein leichter Schaum entsteht. Wie beim klassischen Rezept sollte der Marshmallow die Konsistenz von "Peaks" wählen und zum Trocknen auf einem Backblech stehen lassen.
Haben Sie keine Angst, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen zu experimentieren, fügen Sie Vanilleextrakte, Zitrusnoten hinzu oder mischen Sie sogar verschiedene Säfte, um eine einzigartige Kombination von Aromen zu erzeugen. Machen Sie Marshmallows mit Ihren eigenen Händen und genießen Sie diese sanfte Delikatesse jederzeit!
Luft Marshmallow Rezepte
Für die Herstellung von Marshmallows benötigen Sie die folgenden Zutaten:
1. Proteine aus 3 Eiern.
2. 200 gramm Zucker.
3. 100 gramm Glukose.
4. Vanilleextrakt (nach Geschmack).
Anweisungen zum Kochen von Luft Marshmallows:
1. Die Proteine zu einem dicken Schaum verquirlen.
2. Fügen Sie allmählich den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Fügen Sie allmählich die Glukose hinzu und schlagen Sie weiter, bis ein starker Schaum entsteht.
4. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und verquirlen Sie etwas mehr, damit sich alle Zutaten gut vermischen.
Jetzt ist Ihr luftiger Marshmallow bereit, ein leckerer Leckerbissen zu werden oder als Zutat für andere Desserts verwendet zu werden. Viel Spaß!
Zutaten und Anteile zum Kochen
Für die Herstellung von Marshmallows benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Es ist wichtig, die folgenden Proportionen einzuhalten:
- Für jedes Protein werden 75 Gramm Zucker zugeteilt.
- Das Verhältnis von Wasser zu Zucker beträgt 2 zu 1, dh für 150 Gramm Zucker benötigen Sie 80 Milliliter Wasser.
- Die Menge an Gelatine kann auf 30 Gramm erhöht werden, damit das Marshmallow dichter ist.
- Um Luft Marshmallows zu Ihrer ursprünglichen Masse zu erhalten, können Sie Vanilleextrakt und Zitronensäure hinzufügen.
- Wenn Sie dem Marshmallow Farbtöne verleihen möchten, können Sie ein paar Tropfen Lebensmittelfarbstoff hinzufügen.
Denken Sie daran, dass die genaue Übereinstimmung der Proportionen und die hochwertigen Zutaten für die erfolgreiche Zubereitung von Marshmallows sehr wichtig sind!
