Erbsensuppe Püree ist ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das zu Hause zubereitet werden kann. Diese Suppe erfreut sich aufgrund ihres reichhaltigen Geschmacks und ihrer einfachen Zubereitung großer Beliebtheit. Erbsensuppe Püree ist ideal für diejenigen, die ohne großen Aufwand ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht zubereiten möchten.
Um Erbsensuppe zu pürieren, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 250 gramm getrocknete Erbsen
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- salz und Pfeffer nach Geschmack
Erbsensuppe kann nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden. Die Hauptbestandteile bleiben jedoch gleich. Erbsensuppe Püree kann in einem Multivark, Ofen oder auf einem Herd zubereitet werden. In diesem Artikel betrachten wir die einfachste Möglichkeit, Erbsensuppe auf dem Herd zuzubereiten.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um Erbsensuppe zu pürieren, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| getrocknete Erbsen | 200 g |
| Wasser | 1,5 l |
| Zwiebel | 1 stück |
| Möhren | 1 stück |
| Knoblauch | 2 zähnchen |
| Rahmbutter | 2 el.l. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Zutaten vorbereiten:
- Die Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen zerdrücken und fein hacken.
- Spülen Sie die getrockneten Erbsen unter fließendem Wasser ab.
Jetzt, da alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Herstellung von Erbsensuppe beginnen.
Erbsen vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung von Erbsensuppe beginnen, müssen Sie die Erbsen richtig vorbereiten. Zuerst sollte es gründlich unter kaltem Wasser gewaschen werden, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen.
Dann müssen die Erbsen für mehrere Stunden oder besser die ganze Nacht eingeweicht werden. Dazu können Sie eine einfache Methode verwenden: Gießen Sie die Erbsen mit kaltem Wasser im Verhältnis 1 zu 3 und lassen Sie sie einige Stunden stehen. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie die Methode mit heißem Wasser verwenden. Dazu die Erbsen mit kochendem Wasser übergießen und 1 Stunde einwirken lassen. Dann das Wasser abtropfen lassen und die Erbsen unter fließendem Wasser abspülen.
Nachdem die Erbsen anschwellen, müssen Sie sie in ein Sieb oder Sieb fallen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um den restlichen Abfall zu entfernen. Gebrauchsfertige Erbsen können der Suppe hinzugefügt oder nach dem gewählten Rezept weiter verarbeitet werden.
Zubereitung der Suppenbasis
Um Erbsensuppe zu pürieren, müssen Sie zuerst die Basis vorbereiten. Nehmen Sie 200 Gramm trockene grüne Erbsen und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Dann die Erbsen in einen tiefen Topf geben und mit kaltem Wasser übergießen, damit die Erbsen vollständig bedeckt sind. Lassen Sie die Erbsen einige Stunden (vorzugsweise über Nacht) stehen, damit sie anschwellen und weicher werden.
Nachdem die Erbsen geschwollen sind, lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie es erneut ab. Dann fügen Sie frisches Wasser in die Pfanne, so dass es die Erbsen bedeckt. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und die Erbsen etwa 1-1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie vollständig weich sind.
Während die Erbsen gekocht werden, können Sie Gemüse für die Basis der Suppe vorbereiten. 2 Karotten, 2 Zwiebeln und 2 Stängel Sellerie schälen und fein hacken. In einer separaten Pfanne etwas Butter oder Butter erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Nachdem die Erbsen weich geworden sind, fügen Sie das geröstete Gemüse in die Pfanne mit den Erbsen hinzu. Rühren Sie um und kochen Sie die Suppe für weitere 10 bis 15 Minuten weiter, damit das Gemüse mit Erbsengeschmack getränkt wird.
Wenn die Suppe fertig ist, verwenden Sie einen Mixer oder einen Tauchmixer, um alle Zutaten zu einer pürierten Konsistenz zu mahlen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack hinzu. Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie etwas kochendes Wasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.
Die Basis für Erbsensuppe ist fertig! Jetzt können Sie verschiedene Zutaten wie Croutons, Sahne, Grüns oder geräucherte Zutaten hinzufügen, um der Suppe einen zusätzlichen angenehmen Geschmack zu verleihen.
Erbsensuppe kochen
- Die Erbsen müssen vor dem Kochen gereinigt und gewaschen werden. Wenn Sie Zeit haben, weichen Sie es über Nacht ein, um die Kochzeit zu verkürzen.
- Die Erbsen in einen großen Topf geben und mit Wasser übergießen. Die Wassermenge sollte etwa viermal so groß sein wie Erbsen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- Wenn das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Erbsen etwa 20 bis 30 Minuten, bis sie weich sind.
- Sobald die Erbsen weich sind, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen.
- Mit einem Mixer oder einem Tauchmixer die Erbsen pürieren, bis sie püriert sind. Fügen Sie allmählich eine kleine Menge Wasser oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz der Suppe zu erreichen.
- Bringe die Suppe zurück zum Feuer und bringe sie wieder zum Kochen. Fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
- Erbsensuppe heiß servieren und mit einer Tasse frisch gebackenem Brot oder Croutons servieren.
Diese Erbsensuppe ist eine gute Wahl für Vegetarier oder einfach nur für diejenigen, die ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht genießen möchten. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es!
Pürierte Suppe
| Komponente | Anzahl |
|---|---|
| getrocknete Erbsen | 200 g |
| Zwiebel | 1 stück |
| Möhren | 1 stück |
| Kartoffel | 2 stück |
| Knoblauch | 2 zähnchen |
| Pflanzenöl | 2 el. l. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Grüne | zur Dekoration |
1. Erbsen für mehrere Stunden oder über Nacht einweichen. Dann spülen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Zwiebeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun anbraten.
3. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Zwiebeln und Karotten in einen Topf geben. Gießen Sie Wasser, damit das Gemüse vollständig bedeckt ist, und kochen Sie, bis es weich ist.
4. Püree aus Erbsen separat zubereiten: das Wasser abtropfen lassen, Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzufügen und mit einem Mixer glatt schlagen.
5. Gemüse in einem Topf zerdrücken, Erbsenpüree hinzufügen und gut vermischen.
6. Vor dem Servieren die pürierte Suppe zum Garnieren mit Kräutern bestreuen.
Erbsensuppe ist fertig! Servieren Sie es heiß und bestreuen Sie es mit Kräutern. Das Gericht ist perfekt für ein vegetarisches Menü und viele werden es für ihren zarten Geschmack lieben.
Servieren und Braten
Erbsensuppe püriert perfekt mit verschiedenen Arten von Toast, die separat serviert oder der Suppe hinzugefügt werden können. Das Braten verleiht der Suppe eine pikante und knusprige Textur, wodurch sie noch appetitlicher wird.
Eine Option zum Rösten ist das klassische Rösten in Öl. Dazu müssen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten. Danach können Sie nach Belieben geschnittene Kartoffeln oder anderes Gemüse in die Pfanne geben und sie zusammen mit den Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.
Eine weitere leckere Toast-Methode kann die Verwendung von Speck oder geräucherter Wurst sein. Zuerst müssen Sie den Speck oder die Wurst in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne braten, bis sie knusprig sind. Dann können Sie die gerösteten Stücke der Suppe hinzufügen oder separat als Topping servieren.
Für eine originellere Portion Erbsensuppe können Sie Croutons verwenden. Um die Croutons vorzubereiten, müssen Sie das Brot in kleine Würfel oder Dreiecke schneiden und sie in einer trockenen Pfanne goldbraun anbraten. Heiße Croutons können in Erbsensuppe gegeben oder separat in einem Teller serviert werden.
Wenn Sie Erbsensuppe pürieren, können Sie saure saure Sahne, frischen Dill oder Petersilie als Beilage verwenden. Saure saure Sahne verleiht der Suppe Zartheit und Cremigkeit, und frische grüne Kräuter verleihen ihrem Geschmack Frische und Helligkeit.
Variation von Rezepten
Erbsensuppe Püree kann in mehreren Variationen zubereitet werden, indem verschiedene Zutaten hinzugefügt werden, um neue Geschmacksnuancen zu verleihen. Hier sind einige interessante Ideen für Variationen von Erbsensuppenpüree-Rezepten:
- Fügen Sie die Kartoffelwürfel der Suppe hinzu, um Textur und Dichte zu verleihen. Wenn gewünscht, können Sie auch Karotten und Zwiebeln hinzufügen, indem Sie sie in Öl vorgebraten haben.
- Versuchen Sie, eine Suppe mit Hühnerbrühe oder Rinderbrühe zuzubereiten. Die Brühe verleiht der Suppe einen reicheren Geschmack und Aroma.
- Um die Erbsensuppe leicht zu verwandeln, pürieren Sie sie in eine Cremesuppe, fügen Sie fettarme Sahne oder Milch hinzu. Dies verleiht der Suppe eine glattere und zartere Textur sowie einen zarten Milchgeschmack.
- Für diejenigen, die scharf sind, können Sie Chilis oder andere Paprika hinzufügen, um die Suppe mit Würze zu würzen und die Gäste zu überraschen.
- Verwenden Sie eine Vielzahl von Gewürzen und Kräutern wie Kurkuma, Koriander, Basilikum oder Thymian, um der Suppe einen würzigen oder würzigen Geschmack zu verleihen.
Dies sind nur einige Ideen für Variationen von Erbsensuppenpüree-Rezepten. Es gibt viele Möglichkeiten, mit Aromen und Texturen in diesem Gericht zu experimentieren. Haben Sie also keine Angst, zu experimentieren und Ihre eigenen einzigartigen Variationen dieser klassischen Suppe zu kreieren.
Tipps und Tricks
- Weichen Sie die Erbsen für einige Stunden in kaltem Wasser ein, damit sie zarter werden und leicht in das Püree gerieben werden.
- Wenn Sie keine Möglichkeit haben, die Erbsen im Voraus zu tränken, können Sie die schnelle Einweichmethode verwenden. Dazu die Erbsen mit kochendem Wasser übergießen und 1-2 Stunden einwirken lassen.
- Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten und Geräte vor dem Kochen der Püree-Suppe vor. Dies wird Ihnen helfen, Zeit zu sparen und den Kochvorgang ruhig zu überwachen.
- Vergessen Sie nicht, der Suppe Gemüse hinzuzufügen, um ihm Geschmack und Sättigung zu verleihen. Zwiebeln und Karotten eignen sich hervorragend zum Pürieren von Erbsensuppe.
- Verwenden Sie eine hochwertige Fleisch- oder Gemüsebrühe, um eine pürierte Suppe zuzubereiten. Dies wird der Suppe einen reicheren Geschmack verleihen.
- Lassen Sie den Schritt zum Wischen der Suppe nicht durch ein Sieb oder einen Mixer laufen. Es verleiht der Suppe eine glatte Textur und entfernt alle Klumpen.
- Die heiße Püree-Suppe besonders vorsichtig verarbeiten, um sie nicht zu verbrennen. Verwenden Sie Küchenhandschuhe oder Handtücher.
- Stellen Sie die Suppe auf ein kleines Feuer, damit sie nicht verbrannt oder in der Pfanne verbrannt wird. Rühren Sie die Suppe während des Kochens gelegentlich um.
- Servieren Sie die heiße pürierte Suppe mit steilen oder weizenreichen Croutons. Sie fügen der Suppe eine knusprige Textur und Geschmack hinzu.
- Bei Bedarf kann die Püree-Suppe 2-3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren über dem Feuer erhitzen.
