Joghurt - es ist ein köstliches Produkt, das für unseren Körper nützlich ist. Es enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Spurenelementen, die unsere Gesundheit unterstützen und das Immunsystem stärken. Es ist jedoch nicht immer bequem und profitabel, Joghurt im Laden zu kaufen. Daher biete ich Ihnen Rezepte und Tipps an, wie Sie leckeren und gesunden Trinkjoghurt zu Hause zubereiten können.
Für die Herstellung von Trinkjoghurt benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 liter Milch (jeder kann verwendet werden, aber fettarm ist vorzuziehen);
- 2 esslöffel Joghurt mit lebenden Bakterien (als Sauerteig);
- 2 esslöffel Zucker (optional);
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional).
- Nehmen Sie die Milch und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze auf 40 bis 45 Grad Celsius. Verwenden Sie dazu ein Thermometer oder überprüfen Sie die Temperatur, indem Sie Ihren Finger in die Milch senken. Es sollte warm, aber nicht heiß sein.
- Joghurt mit lebenden Bakterien in die Milch geben und gut vermischen.
- Wenn Sie Süße hinzufügen möchten, mischen Sie Zucker mit Milch und Joghurt.
- Wenn Sie dem Joghurt eine köstliche Vanillenote geben möchten, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie um.
- Die Sauerteigmilch in ein Glas oder einen Glasbehälter geben, mit einem Handtuch abdecken und 6-8 Stunden an einem warmen Ort aufbewahren. Der Joghurt sollte gären und dick werden.
- Danach muss der Joghurt mehrere Stunden im Kühlschrank gekühlt werden.
Fertig! Jetzt haben Sie einen würzigen und leckeren Trinkjoghurt, der zu jeder Tageszeit genossen werden kann. Es ist perfekt für ein morgendliches Frühstück oder einen leichten Snack. Versuchen Sie, Joghurt zu Hause zuzubereiten, und Sie werden seinen ausgezeichneten Geschmack und seine gesunden Eigenschaften genau schätzen!
Rezepte und Tipps: zubereitung von Trinkjoghurt zu Hause
Trinkjoghurt Rezept
Für die Herstellung von Trinkjoghurt benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 liter Milch (Sie können jeden Fettgehalt verwenden, aber das Ganze ist am besten geeignet)
- 2 esslöffel Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe (als Sauerteig)
- 2 esslöffel Zucker (optional)
Schritte zum Kochen von Trinkjoghurt:
- Erhitzen Sie zuerst die Milch in einem Topf auf eine Temperatur von 40 bis 45 Grad Celsius. Dies kann auf dem Herd bei schwacher Hitze oder mit Hilfe einer Mikrowelle erfolgen. Bringen Sie die Milch nicht zum Kochen.
- Fügen Sie Joghurt als Sauerteig in die erwärmte Milch ein und mischen Sie gut. Wenn Sie möchten, können Sie auch Zucker für die Süße hinzufügen.
- Gießen Sie die Mischung in ein Glas oder einen Behälter, bedecken Sie sie mit einem Deckel und lassen Sie sie 6 bis 8 Stunden bei Raumtemperatur stehen. joghurt muss den Fermentationsprozess durchlaufen und zum Verzehr bereit werden. Zum Aufwärmen können Sie das Glas mit einem Handtuch abdecken oder es einfach mit einem warmen Tuch umwickeln.
- Sobald der Joghurt fertig ist, kühlen Sie ihn vor dem Verzehr im Kühlschrank ab. Sie können frisches Obst, Beeren oder natürliche Sirupe hinzufügen, um dem Joghurt einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Trinkender Joghurt ist bereit zu essen! Genießen Sie jeden Tag seinen frischen und gesunden Geschmack.
Jetzt haben Sie ein einfaches und leckeres Rezept für die Zubereitung von Trinkjoghurt zu Hause. Versuchen Sie, mit verschiedenen Zusätzen und Geschmacksrichtungen zu experimentieren, um die Vielfalt dieses gesunden Getränks zu genießen. Guten Appetit und gute Gesundheit!
Fruchtgetränk-Joghurt-Optionen
Klassischer Fruchtjoghurt
Um einen klassischen Fruchtgetränk-Joghurt herzustellen, benötigen Sie 1 Tasse fettarmen Joghurt und eine Portion frisches Obst nach Ihrem Geschmack – Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren), Früchte (Äpfel, Birnen, Bananen) oder eine Mischung aus verschiedenen Obstsorten. Mischen Sie den Joghurt mit den Früchten in einem Mixer, bis er eine homogene Konsistenz hat. Joghurt kann nach Geschmack mit Honig oder Sirup gesüßt werden. Fertigen Fruchtjoghurt vor dem Verzehr im Kühlschrank abkühlen lassen.
Joghurt mit frischen Beeren
Um Joghurt mit frischen Beeren zu machen, nehmen Sie 1 Tasse fettarmen Joghurt und eine Portion frische Beeren nach Ihrem Geschmack – Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und andere. Spülen Sie die Beeren ab, entfernen Sie schlechte oder beschädigte Exemplare. Fügen Sie die Beeren dem Joghurt hinzu und mischen Sie gut. Joghurt mit frischen Beeren ist zum Verzehr bereit.
Beerenjoghurt mit Sahne
Um Beerenjoghurt mit Sahne herzustellen, benötigen Sie 1 Tasse fettarmen Joghurt, eine Portion frische Beeren und 2-3 Esslöffel Fettcreme. Beeren, Joghurt und Sahne in einem Mixer vermischen, bis sie glatt sind. Sie können etwas Honig oder Zucker nach Geschmack hinzufügen. Den Joghurt vor dem Servieren mit Sahne abkühlen lassen.
Fruchtjoghurt mit Honig und Nüssen
Um Fruchtjoghurt mit Honig und Nüssen herzustellen, benötigen Sie 1 Tasse fettarmen Joghurt, eine Portion frisches Obst, 1-2 Esslöffel natürlichen Honig und eine Handvoll gehackte Nüsse nach Ihrem Geschmack – Walnüsse, Mandeln, Pistazien. Joghurt, Obst, Honig und Nüsse in einem Mixer vermischen, bis sie glatt sind. Joghurt kann vor dem Servieren mit etwas Honig gegossen und mit einer Handvoll gehackten Nüssen bestreut werden.
Hinweis: Alle beschriebenen Rezepte können je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Früchte geändert werden. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre perfekte Kombination aus Fruchtgetränk-Joghurt!
Die Vorteile von Trinkjoghurt für den Körper
Erstens enthält Trinkjoghurt in seiner Zusammensetzung lebende Milchsäurebakterien, die sich positiv auf die Darmflora auswirken. Diese Bakterien helfen, die Verdauung zu verbessern, die Immunität zu stärken und eine bessere Aufnahme von Nährstoffen zu fördern.
Zweitens enthält das Trinken von Joghurt große Mengen an nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium, Magnesium, B-Vitaminen und Vitamin D. Dies stärkt Knochen und Zähne, unterstützt das Nervensystem und verbessert den Stoffwechsel.
Drittens ist das Trinken von Joghurt ein kalorienarmes Produkt, das es ideal für diejenigen macht, die auf ihr Gewicht achten. Aufgrund seines Protein- und Kalziumgehalts trägt das Trinken von Joghurt zu erhöhter Sättigung und vermindertem Appetit bei.
Schließlich gilt das Trinken von Joghurt als eine gute Energiequelle, da er Kohlenhydrate und Protein enthält, die dem Körper die notwendigen Makronährstoffe für seine normale Funktion zur Verfügung stellen.
Als Ergebnis ist das Trinken von Joghurt ein köstliches und nützliches Produkt, das zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden kann, um den allgemeinen Zustand des Körpers zu verbessern und die Gesundheit zu erhalten.
Sieben Tipps für eine erfolgreiche Zubereitung von hausgemachtem Joghurt
1. Verwenden Sie frische Milch. Wählen Sie für das beste Ergebnis frische und natürliche Milch. Pasteurisierte Milch ist auch gut geeignet, aber beachten Sie, dass Joghurt weniger dick und sauer werden kann.
2. Kaufen Sie hochwertige Sauerteigprodukte. Es ist wichtig, den richtigen Sauerteig zu wählen, um Joghurt zu trinken. Versuchen Sie, Sauerteig zu verwenden, der speziell für die Herstellung von Joghurt entwickelt wurde.
3. Bereiten Sie einen sicheren Behälter vor. Sie benötigen einen sauberen und zuverlässigen Milchgärbehälter. Ein Glasbehälter mit Deckel passt perfekt.
4. Rühren Sie den Sauerteig gründlich um. Bevor Sie Sauerteig zu Milch hinzufügen, lösen Sie es in einer kleinen Menge Milch auf und rühren Sie es gründlich um. Dies hilft, den Sauerteig gleichmäßig über das gesamte Milchvolumen zu verteilen.
5. Stellen Sie die richtige Temperatur für die Fermentation sicher. Um den Joghurt schmackhaft und dick zu machen, halten Sie während des gesamten Fermentationsprozesses eine konstante Temperatur von etwa 40 Grad Celsius bei.
6. Lassen Sie den Joghurt trocknen. Nach Abschluss der Gärung den Joghurt mindestens 4 bis 6 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Dies wird ihm helfen, sich zu verhärten und einen charakteristischen Geschmack und eine charakteristische Textur zu erhalten.
7. Genießen Sie Ihren hausgemachten Joghurt! Nach allen vorherigen Schritten ist Ihr hausgemachter Trinkjoghurt fertig! Genießen Sie seinen Geschmack in seiner reinen Form oder fügen Sie Früchte, Beeren oder Honig hinzu, um den Geschmack zu bereichern.
Zutaten und Verfahren zum Abfüllen von hausgemachtem Trinkjoghurt in Flaschen
Um hausgemachten Joghurt zu machen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 liter Milch;
- 1 Esslöffel Joghurt mit aktiven Kulturen;
- 2-3 Esslöffel Zucker (optional);
- 2-3 Esslöffel Honig (optional);
- 2-3 Esslöffel Fruchtsirup (optional).
Der Prozess des Abfüllens von hausgemachtem Trinkjoghurt in Flaschen ist wie folgt:
- Erhitzen Sie die Milch zunächst in einem Topf bei mittlerer Hitze auf eine Temperatur von 40-45 ° C. Sie können je nach Ihren Vorlieben Normalfettmilch oder Magermilch verwenden.
- Nachdem die Milch die gewünschte Temperatur erreicht hat, kühlen Sie sie auf 40 ° C. Dies kann erfolgen, indem Sie die Milch 30 bis 40 Minuten bei Raumtemperatur lassen oder im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Während die Milch abgekühlt ist, die Joghurtkulturen zubereiten. Nehmen Sie 1 Esslöffel Joghurt mit aktiven Kulturen und rühren Sie ihn mit etwas abgekühlter, erhitzter Milch um.
- Wenn die Milch auf die gewünschte Temperatur abgekühlt ist, fügen Sie die gekochten Joghurtkulturen hinzu und rühren Sie sie mit der restlichen Milch um.
- Wenn Sie süßen Joghurt zubereiten möchten, fügen Sie nach Belieben Zucker, Honig oder Fruchtsirup zu der Milch hinzu.
- Nachdem Sie die Süßigkeiten hinzugefügt haben, gießen Sie den Joghurt vorsichtig in saubere Flaschen. Verschließen Sie die Flaschen mit den Deckeln fest.
- Stellen Sie die Joghurtflaschen an einen warmen Ort, z. B. auf ein Küchenregal oder eine spezielle Joghurtschale, und lassen Sie sie für 7 bis 8 Stunden (oder über Nacht) für den Fermentationsprozess stehen.
- Nach dem Fermentationsprozess die Flaschen in den Kühlschrank stellen und den Joghurt 4 bis 6 Stunden abkühlen lassen und kondensieren lassen.
- Ihr hausgemachter Trinkjoghurt ist bereit zu essen! Gießen Sie den Joghurt vor dem Servieren in Gläser oder Tassen zum Servieren.
Jetzt können Sie frischen und leckeren hausgemachten Joghurt genießen, der mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird!
