Schaschlik ist eines der beliebtesten Gerichte in unserer Küche, und kein Familientreffen oder Picknick kann ohne ihn auskommen. Wenn wir von einem Schaschlik sprechen, stellen wir uns sicher, dass wir uns saftige Fleischstücke auf einem Spieß vorstellen, die mit Geschmack anlocken und über offenem Feuer gebraten werden. Neben dem klassischen Fleischspieß können Sie jedoch eine Vielzahl von Optionen zubereiten, indem Sie Zutaten wie Hühnerherzen zu der Zusammensetzung hinzufügen. Herzen, sie sind "Palmen", unterscheiden sich in einem zarten fleischigen Geschmack und passen perfekt zu scharfen Gewürzen und Saucen. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie Hühnerherzen für einen Schaschlik marinieren und die besten Rezepte für ihre Zubereitung teilen.
Hühnerherzen - es ist ein kalorienarmes und gesundes Produkt, das reich an Eiweiß und Vitaminen ist. Sie sind die ideale Fleischoption für die Zubereitung von Schaschlik, da sie schnell zubereitet und gut in Marinade eingeweicht werden. Das Hauptgeheimnis, einen leckeren Schaschlik aus Hühnerherzen zuzubereiten, ist der richtige Ansatz, um sie zu marinieren.
Für die Marinade wird die Verwendung scharfer Gewürze sowie Zitronensaft oder Essig die Herzen perfekt einweichen und sie zarter und saftiger machen. Die wichtigste Zubereitung eines Schaschliks ist jedoch das Salzen. Ein großartiges Rezept für Hühnerherzenspieße legt nahe, dass der Deckel des Objekts ein einzigartiges Rezept für "Spieße" enthält .
Geheimnisse zum Kochen eingelegter Hühnerherzen für einen Schaschlik
- Wählen Sie frische Hühnerherzen. Es ist wichtig, frische Hühnerherzen zu wählen, bevor Sie einen Schaschlik kochen. Sie sollten rosa sein, ohne Fremdgerüche und Blutspuren.
- Bereiten Sie die Herzen vor dem Marinieren vor. Die Herzen des Huhns müssen gründlich unter kaltem Wasser gespült und überschüssiger Fettfilm entfernt werden. Dann die Herzen in zwei Hälften schneiden, so dass sie gleichmäßig in der Marinade eingeweicht werden.
- Bereiten Sie die Marinade zu. Die Marinade für Hühnerherzen kann unterschiedlich sein. Eine der beliebtesten Optionen ist eine Kombination aus Pflanzenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und verschiedenen Gewürzen. Sie können mit der Zusammensetzung der Marinade experimentieren, indem Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
- Dauer des Marinierens. Es wird empfohlen, Hühnerherzen mindestens 2-3 Stunden zu marinieren, damit das Fleisch mit dem Aroma sättigt und saftig wird. Je länger das Marinieren dauert, desto ausgeprägter wird der Geschmack.
- Kochen Sie den Schaschlik auf dem Grill. Der ideale Ort, um einen Grillhähnchenspieß oder einen Grill zuzubereiten. Der Grill ermöglicht es, die Herzen von allen Seiten gleichmäßig zu braten und sie saftig zu halten. Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie eine Antihaft-Pfanne oder einen Ofen verwenden.
Wenn Sie diesen Geheimnissen folgen, eingelegte Hühnerherzen für einen Schaschlik zuzubereiten, erhalten Sie ein saftiges, würziges und unglaublich leckeres Gericht, das alle Gäste erfreuen wird!
Vorbereiten der Herzen vor dem Marinieren
Die Zubereitung eines köstlichen Schaschliks aus Hühnerherzen beginnt mit der richtigen Zubereitung der Zutaten. Es ist wichtig, auf die nächsten Schritte zu achten, damit die Herzen zart und saftig werden:
- Reinigen Sie die Herzen des Huhns von überschüssigen Fasern und Filmen. Spülen Sie sie dazu unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie die äußeren Folien mit einer scharfen Schere oder einem Messer.
- Dann schneiden Sie die Herzen in nicht zu große Stücke, so dass sie gleichmäßig auf Spieße gebacken werden. Die Größe der Stücke kann je nach Vorliebe gewählt werden: Kleine Stücke eignen sich für eine vorübergehende Zubereitung und größere für ein längeres Marinieren.
- Danach können Sie, wenn gewünscht, interne Fette und Adern aus den Hühnerherzen entfernen, damit das Gericht diätetischer ist. Berauben Sie die Herzen jedoch nicht ganz von Fett, da dies ihnen Geschmack und Saftigkeit verleiht.
- Nachdem die Herzen fertig sind, spülen Sie sie erneut in kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papierhandtüchern oder einer Küchentücher ab. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, die verhindern kann, dass die Marinade gut absorbiert wird und dem Gericht einen reicheren Geschmack verleiht.
Sobald die Hühnerherzen ordentlich zubereitet sind, können sie nach dem gewählten Rezept mariniert werden. Denken Sie daran, dass die richtige Zubereitung der Zutaten der Schlüssel zu einem erfolgreichen Schaschlik ist!
Die besten Marinadenrezepte für Herzen
Marinade "Klassisch"
- saft von 1 Zitrone;
- 4 esslöffel Pflanzenöl;
- 2 esslöffel Sojasauce;
- 2 knoblauchzehen, gehackt;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie die Herzen hinzu und mischen Sie gut. Ein paar Stunden oder besser über Nacht einwirken lassen, damit das Fleisch mit dem Aroma der Marinade eingeweicht wird.
Marinade "Tandyrny"
- 200 ml Joghurt;
- 2 esslöffel Olivenöl;
- 2 esslöffel Tandyr Gewürz;
- saft von 1 Zitrone;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Joghurt, Olivenöl und Gewürze in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Umrühren und dann die Herzen mit der resultierenden Marinade übergießen. Lassen Sie für 2-4 Stunden marinieren.
Marinade "Asiatisch"
- 3 esslöffel Sojasauce;
- 2 esslöffel Honig;
- 2 esslöffel Sesamöl;
- 2 knoblauchzehen, gehackt;
- saft von 1 Limette;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Sojasauce, Honig, Sesamöl und Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie, bis sie glatt sind, und füllen Sie dann die Herzen mit Marinade. Lassen Sie das Fleisch einige Stunden im Kühlschrank mit dem Geschmack einweichen.
Mit solchen leckeren Marinaden werden Ihre Schaschlikherzen zu einem unvergesslichen Gericht für jeden Feiertag. Probieren Sie jedes der Rezepte aus und wählen Sie Ihren Favoriten aus!
