Hausgemachter Apfelquas – es ist ein erfrischendes, natürliches und gesundes Getränk, das Sie selbst zubereiten können. Apfelquas ist eine der Varianten des Volkskwases, der einen angenehmen fruchtigen Geschmack und ein angenehmes Aroma hat. Dieses Getränk ist bei heißem Wetter unverzichtbar, da es den Durst stillt und erfrischt.
Zubereitung von hausgemachtem Apfelquass einfach genug und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Die Hauptbestandteile sind frische Äpfel, Wasser, Zucker und Hefe. Äpfel sind reich an Vitaminen und nützlichen Substanzen, die sich positiv auf den Körper auswirken und das Immunsystem stärken.
Zum Kochen hausgemachter Apfelquass sie müssen die Äpfel von der Schale und den Samen schälen, sie in Scheiben schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und einige Stunden stehen lassen, um darauf zu bestehen. Dann fügen Sie Zucker und Hefe hinzu, mischen Sie und lassen Sie es für 1-2 Tage zur Gärung stehen. Wenn der Kwas fertig ist, muss er gefiltert und im Kühlschrank gekühlt werden. Es stellt sich ein appetitliches und gesundes Getränk heraus, das zu jeder Jahreszeit getrunken werden kann.
Rezept zum Kochen von hausgemachtem Apfelquass
Für die Zubereitung von Apfelquass werden die folgenden Zutaten benötigt:
| Frische Äpfel (zarte und süße Sorten) | 1,5 kg |
| Zucker | 200 g |
| Wasser | 2,5 l |
| Hefe (trocken) | 10 g |
| Zitronensaft | 100 ml |
Schritte zum Kochen von Apfelquass:
- Die Äpfel von der Schale und den Samen schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die geschnittenen Äpfel in einen großen Behälter geben und den Zucker hinzufügen.
- Alles mit Wasser einfüllen und umrühren, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
- Stellen Sie den Behälter mit der Apfelmischung für einen Tag an einen warmen Ort, um sie zu fermentieren.
- Nach einem Tag die trockene Hefe in die Apfelmischung geben und umrühren.
- Stellen Sie den Behälter für 4-5 Stunden an einem warmen Ort für die sekundäre Gärung auf.
- Den resultierenden Kwas durch eine Gaze oder ein Sieb herausfiltern.
- Zitronensaft hinzufügen, umrühren und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
- Servieren Sie den Apfelquass gekühlt.
Jetzt bleibt es nur noch, den frischen und duftenden hausgemachten Apfelquass zu genießen! Guten Appetit!
Zutaten für Apfelquass
Für die Zubereitung von hausgemachtem Apfelquass benötigen Sie die folgenden Zutaten:
1. Die Äpfel. Um Apfelquass zuzubereiten, benötigen Sie reife, süße und saftige Äpfel. Es ist besser, nicht saure Sorten zu wählen, damit der Kwas süß und duftend wird.
2. Zucker. Um Apfelsaft in Kwas zu fermentieren, müssen Sie Zucker hinzufügen. Weißer Zucker wird normalerweise verwendet, aber Sie können experimentieren und braunen Zucker oder Honig verwenden.
3. Wasser. Um Saft und Zucker zu verdünnen, benötigen Sie frisches, gefiltertes Wasser. Die Wasserqualität beeinflusst den Geschmack von Kwas, daher ist es besser, sauberes und geruchloses Wasser zu wählen.
4. Hefe. Um den Saft in Kwas zu fermentieren, werden schnell wirkende Hefe benötigt. Es ist besser, Trockenhefe zu wählen, da sie eine stabile Fermentation bieten.
5. Gewürz. Verschiedene Gewürze wie Zimt, Nelken, Ingwer oder Vanille können verwendet werden, um Kwas Geschmack und Geschmack hinzuzufügen.
6. Zitronensaft. Eine kleine Menge Zitronensaft kann dem Apfelquass Frische und Säure hinzufügen.
Dies sind die Hauptbestandteile für die Herstellung von hausgemachtem Apfelquass. Sie können experimentieren, die Proportionen der Zutaten hinzufügen und ändern, um Ihr einzigartiges Kwasrezept zu erhalten.
