Wie man Gelee «Zerbrochenes Glas» kocht

Das zerbrochene Glasgelee ist ein faszinierendes Dessertgericht, das sich durch seine Originalität und seinen einzigartigen Geschmack auszeichnet. Das Hauptmerkmal dieses Nachtischs ist sein Aussehen, das einem zerbrochenen Glas ähnelt. Wie koche ich dieses faszinierende Gericht zu Hause und welche Geheimnisse gibt es, um das perfekte Ergebnis zu erzielen?

Im Herzen von Zerbrochenem Glas liegt das klassische Gelee-Rezept, das durch Schichten von bunten Gelees mit Schokoladen- und Nussverunreinigungen ergänzt wird. Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie Fruchtsaft, Gelatine, Zucker, Lebensmittelfarbstoffe sowie Schokolade und Nüsse, falls gewünscht.

Der erste Schritt bei der Herstellung von «Zerbrochenem Glas» -Gelee besteht also darin, die Basis von Gelee zuzubereiten. Um dies zu tun, müssen Sie den Fruchtsaft mit Zucker und Gelatine mischen. Die resultierende Mischung sollte dann in mehrere gleiche Teile aufgeteilt werden und jeden Teil mit Lebensmittelfarbstoffen in verschiedene Farben einfärben. Danach müssen Sie die Schokoladen- und Nussmischungen separat vorbereiten, die dem Gelee eine ungewöhnliche strukturelle Wirkung verleihen.

Rezept zum Kochen von Gelee "Zerbrochenes Glas»

Die Zutaten:

• 4 beutel Gelatine
• 400 ml kohlensäurehaltiges Wasser
• zucker nach Geschmack
• Lebensmittelfarbstoffe in verschiedenen Farben
• 200 g Kaffee oder Kekse

Anweisungen:

1. In einer großen Schüssel die Gelatine in kohlensäurehaltigem Wasser einweichen und 5 bis 10 Minuten einwirken lassen.
2. Fügen Sie den Zucker nach Geschmack hinzu und rühren Sie, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
3. Teilen Sie die Gelatinemischung in eine gleiche Anzahl von Schüsseln auf (die Anzahl der Schüsseln sollte der Anzahl der Blumen entsprechen).
4. In jede Schüssel einen Lebensmittelfarbstoff in verschiedenen Farben geben und umrühren.
5. Gießen Sie in verschiedene transparente Gläser oder Formen eine kleine Menge Geleelösung jeder Farbe in Schichten.
6. Lassen Sie jede Schicht vollständig im Kühlschrank auskühlen.
7. Legen Sie Kaffee oder Kekse auf die oberste Schicht und simulieren Sie ein zerbrochenes Glas.
8. Stellen Sie die Gläser oder Formen für einige Stunden in den Kühlschrank, um sie vollständig zu erstarren.
9. Servieren Sie das zerbrochene Glasgelee gekühlt und genießen Sie sein einzigartiges Aussehen und seinen Geschmack!

Anmerkung: Sie können die Anzahl der Farben und die Reihenfolge des Füllens von Gelee-Schichten variieren, um einzigartige Variationen dieses Nachtischs zu erzeugen.

Notwendige Zutaten

Um ein gebrochenes Glas zu machen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 3 beutel Gelatine (jeweils 10 g);
• 500 ml Fruchtsaft (für Ihre Wahl);
• 150 g Zucker;
• Bunte Marmeladensüßigkeiten.

Dank dieser Zutaten können Sie ein schönes und leckeres Glasscherben-Gelee kreieren, das sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht.

Vorbereitung einer Gelee-Form

Bevor Sie mit der Herstellung von "Zerbrochenem Glas" -Gelee beginnen, müssen Sie die Form, in der es erstarrt, richtig vorbereiten. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, die perfekte Basis für Ihr Dessert zu schaffen:

1. Wählen Sie eine geeignete Form oder einen Behälter für Gelee. Transparente Formen sind am besten geeignet, damit das Aussehen des Nachtischs wie zerbrochenes Glas aussieht. Außerdem muss die Form ausreichend tief sein, damit das Gelee sein Volumen vollständig ausfüllt.
2. Die Form muss vor Gebrauch gründlich gereinigt und getrocknet werden. Selbst kleine Essensreste oder Feuchtigkeit können die richtige Gallertbildung des Gelees beeinträchtigen.
3. Wenn Sie eine Form ohne herausnehmbare Wände verwenden, wird empfohlen, sie mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl oder Backspray reichlich zu schmieren. Dies wird helfen, das fertige Gelee leicht aus der Form zu extrahieren, ohne seine Struktur zu beschädigen.
4. Wenn Sie eine Form mit abnehmbaren Wänden haben, müssen Sie sie nicht schmieren. Stellen Sie einfach die Wände in die Form ein und stellen Sie sicher, dass sie fest an der Basis anliegen. Dadurch wird sichergestellt, dass das Gelee nicht aus der Form austritt und seine Form behält.

Nachdem Sie die Form vorbereitet haben, können Sie mit der Zubereitung des "Zerbrochenen Glases" -Jelly beginnen. Folgen Sie dem Rezept und genießen Sie dieses beeindruckende und leckere Dessert!

Vorbereitung der Gelee-Basis

Um das Gelee "Gebrochenes Glas" vorzubereiten, ist es notwendig, eine Geleebasis vorzubereiten. Dazu benötigen Sie die folgenden Zutaten:

- zitronensaft - 2 Esslöffel;

- vanilleextrakt - ½ Teelöffel;

- stärke - 2 Esslöffel;

- lebensmittelfarbe (optional) - ein paar Tropfen.

Befolgen Sie die Anweisungen, um das Gelee zuzubereiten:

1. Gießen Sie das Wasser in einen Topf, fügen Sie den Zucker und den Zitronensaft sowie den Vanilleextrakt hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.

2. Wenn die Mischung zum Kochen kommt, die Gelatine langsam einfüllen und weiterrühren, damit sie sich vollständig auflöst.

3. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen.

4. Optional fügen Sie ein paar Tropfen Lebensmittelfarbstoff hinzu, um dem Gelee Helligkeit und Farbsättigung zu verleihen.

5. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Mischung für 5 Minuten stehen, damit sie etwas abkühlt.

6. Während das Gelee abkühlt, die Stärke kochen. Verdünnen Sie 2 Esslöffel Stärke in etwas Wasser zu einer glatten Masse.

7. Gießen Sie die Stärke allmählich in die abgekühlte Mischung und rühren Sie ständig um, um Klumpen zu vermeiden.

Das ist fertig! Die Geleebasis für das Dessert "Gebrochenes Glas" ist gebrauchsfertig. Verwenden Sie diese Basis in Kombination mit anderen Schichten, Füllungen und Dekorationen, um ein erstaunliches und köstliches Dessert zu kreieren.

Erste Gelee-Schicht erhalten

Um ein «Zerbrochenes Glas" -Gelee herzustellen, müssen Sie mit der ersten Schicht beginnen.

1. Gießen Sie zuerst das Gelee-Pulver gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in eine tiefe Schüssel. Dies erfordert normalerweise etwa 500 ml Wasser.
2. Mischen Sie das Pulver gründlich, damit es sich vollständig auflöst.
3. Als nächstes können Sie Früchte oder Beeren Ihrer Wahl als Zusatz verwenden. Zum Beispiel können Sie Erdbeer- oder Kiwistücke hinzufügen. Die Früchte gleichmäßig über das Gelee verteilen.
4. Sie können auch Fruchtkompott in Dosen anstelle von Früchten verwenden. Aber vergessen Sie in diesem Fall nicht, unnötigen Sirup aus dem Kompott zu entleeren.
5. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Auflaufform oder einen transparenten Behälter, um die Gelee-Schichten zu sehen.
6. Legen Sie die Form vorsichtig mit der ersten Gelee-Schicht in den Kühlschrank und lassen Sie sie einige Stunden auskühlen. Es dauert normalerweise ungefähr 2-3 Stunden.

Wenn die erste Schicht des Gelees vollständig ausgehärtet ist, können Sie mit der Vorbereitung der zweiten Schicht beginnen. Denken Sie daran, dass Sie warten müssen, bis die vorherige Schicht vollständig ausgehärtet ist, um jede nachfolgende Schicht Gelee vorzubereiten. Nur so können Sie den Effekt «Zerbrochenes Glas» erzielen.

Vorbereitung der Regenbogenschichten

Um die Regenbogenschichten in Gebrochenem Glas zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Packung Gelatine (10 g)
• Milch (400 ml)
• Zucker (100 g)
• Lebensmittelfarbstoffe in verschiedenen Farben (rot, Orange, gelb, grün, blau, lila)

So bereiten Sie Regenbogengelee-Schichten vor:

1. Gießen Sie die Milch in sechs separate Behälter. Fügen Sie in jeden Behälter 1.5 g Gelatine hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig gelöst sind.
2. Fügen Sie in jeden Behälter mit Milch 16 g Zucker hinzu und mischen Sie gut, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Fügen Sie in jedem Behälter ein paar Tropfen Lebensmittelfarbstoff der gewünschten Farbe hinzu. Um eine helle und saftige Farbe zu erhalten, können Sie etwas mehr Farbstoff hinzufügen.
4. Erhitzen Sie jeden Behälter mit Milch bei schwacher Hitze auf 40 Grad Celsius, bringen Sie ihn jedoch nicht zum Kochen.
5. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Gelee-Form, beginnend mit der Farbe rot und fügen Sie nacheinander Schichten anderer Farben hinzu.
6. Das Gelee 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen und einwirken lassen, bis es vollständig aushärtet (ca. 3-4 Stunden).
7. Um das zerbrochene Glasgelee aus der Form zu entfernen, tauchen Sie es für einige Sekunden in heißes Wasser ein, drehen Sie es dann um und schütteln Sie es vorsichtig auf eine Schüssel.
8. Servieren Sie das Regenbogengelee portionsweise auf dem Tisch und dekorieren Sie es mit Zitronenscheiben oder Erdbeeren.

Vergessen Sie nicht, Fotos von Ihrem zerbrochenen Glas zu machen, um das Ergebnis mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken zu teilen!

Erstellen eines "gebrochenen Glases" -Effekts

Um den Effekt "gebrochenes Glas" in Gelee zu erzeugen, müssen Sie ein paar einfache Schritte befolgen.

1. Nehmen Sie ein klares Glas wie Fensterglas und brechen Sie es vorsichtig in Stücke unterschiedlicher Form und Größe auf.

2. Fügen Sie die zerbrochenen Glasstücke allmählich der vorbereiteten Gelee-Mischung hinzu. Sie sollten sich gut mit Gelee vermischen, aber trotzdem sichtbar bleiben.

3. Vergessen Sie nicht, dem Gelee einen Farbstoff hinzuzufügen, damit der Effekt so realistisch wie möglich ist. Wählen Sie eine Farbe, die gut mit der Farbe des zerbrochenen Glases übereinstimmt.

4. Sie können eine Glasgeleeform verwenden, um dem Effekt von "zerbrochenem Glas" noch mehr Realismus zu verleihen. Aber wenn Sie diese Form nicht haben, können Sie jede andere Form verwenden und zerbrochenes Glas auf die Oberseite des Gelees geben.

5. Stellen Sie das gekochte Gelee für einige Stunden in den Kühlschrank, damit es erstarrt.

6. Wenn das Gelee vollständig ausgehärtet ist, ist es zum Servieren bereit. Guten Appetit!

Geschirr-Dekoration

Um das «Zerbrochene Glas» -Gelee noch spektakulärer und attraktiver zu machen, können Sie verschiedene Dekorationen und Dekorationen verwenden. Hier sind ein paar Ideen:

1. Früchte und Beeren. Verwenden Sie frische oder gefrorene Früchte und Beeren, um Helligkeit und Frische hinzuzufügen. In zwei Hälften geschnittene Erdbeeren, Kiwi- oder Himbeerstücke ergänzen den Geschmack und das Aussehen des Gelees perfekt.

2. Minzblätter. Frische Minzblätter verleihen Ihrem Dessert Geschmack und Frische. Legen Sie vor dem Servieren einige Blätter auf die Oberseite des Gelees.

3. Karamellblüten. Verwenden Sie Karamellblüten oder einfach Karamellblüten, um ein auffälliges Blumenmuster auf der Oberfläche des Gelees zu erzeugen. Legen Sie die Blumen bis zum Aushärten auf das Gelee, damit sie haften und ihre Form behalten.

4. Schokoladenkrümel. Streuen Sie das fertige Gelee mit Schokoladenkrümel oder krümeliger Schokolade, um Textur und einen süßlichen Geschmack hinzuzufügen.

Bitte beachten Sie, dass es am besten ist, Zutaten zu verwenden, die unter dem Einfluss von Gelee ihre Form und Frische nicht verlieren. Es ist auch eine Überlegung wert, dass einige Dekorationen den Prozess des Erstarrens des Gelees verlangsamen können.

Geheimnisse des Kochens

Die Geheimnisse des Kochens von zerbrochenem Glas werden Ihnen helfen, ein wahres Meisterwerk des Dessertkochens zu kreieren:

1. Nehmen Sie einen Gelbeutel mit ausreichender Menge, um die richtige Menge an Gelee zu erhalten. Der Überschuss kann gespeichert und später verwendet werden.
2. Fügen Sie das Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung hinzu. Denken Sie daran, dass seine Konsistenz vom Verhältnis von Wasser zu Gelee abhängt.
3. Es ist wichtig zu vergessen, die Gelee-Lösung während des Kochens nicht zu rühren, um Klumpen zu vermeiden.
4. Verwenden Sie Zuckerstangen oder eine flache Reißverschlussplatte als Basis, um den Effekt «zerbrochenes Glas» zu erzeugen.
5. Legen Sie Lutscher oder eine Reißverschlussplatte auf den Boden der Gelee-Form und gießen Sie die Gelee-Lösung vorsichtig ein.
6. Um zu vermeiden, dass sich Blasen auf der Oberfläche des Gelees bilden, lassen Sie es einige Minuten abkühlen.
7. Legen Sie das Gelee in den Kühlschrank und lassen Sie es vollständig auskühlen. Dies dauert normalerweise ungefähr 4 Stunden.
8. Um einen Glasscherben-Effekt zu erzielen, entfernen Sie das Gelee vorsichtig aus der Form und brechen Sie es in kleine Stücke.
9. Dekorieren Sie das zerbrochene Glas mit Fruchtscheiben, Schokoladenstückchen oder Schlagsahne für ein spektakuläres Aussehen.

Wenn Sie diesen einfachen Geheimnissen folgen, können Sie ein köstliches und originelles «Zerbrochenes Glas» Gelee zubereiten, das den Blick erfreut und den Geschmack erfreut!