Die Putenschulter ist einer der saftigsten und leckersten Teile eines Vogels. Wie koche ich dieses Gericht so, dass das Fleisch zart und saftig bleibt und der Geschmack einfach fasziniert? Wir haben einige Rezepte für Sie vorbereitet, die Ihnen helfen, Schritt für Schritt eine köstliche Putenschulter zuzubereiten.
Das erste Rezept ist "Putenschulter gebacken mit Gemüse". Zum Kochen benötigen Sie die folgenden Zutaten: Putenschulter, Zwiebeln, Karotten, Pfeffer, Salz, Pfeffer, Paprika, Pflanzenöl. Die Putenschulter mit Öl, Salz, Pfeffer einfetten und mit Paprika bestreuen. Dann legen Sie das Fleisch in einen vorgeheizten Ofen um 180 Grad und backen Sie es für etwa 1,5 bis 2 Stunden. Mit dem in einer Pfanne vorgebräunten Gemüse servieren.
Das zweite Rezept ist "Putenschulter in cremiger Soße". Zum Kochen benötigen Sie die folgenden Zutaten: putenschulter, Salz, Pfeffer, Butter, Zwiebeln, Sahne, Lorbeerblatt. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und in Butter goldbraun anbraten. Fügen Sie die Putenschulter, zuvor gesalzen und Pfeffer, in die Pfanne und braten Sie sie goldbraun an. Dann fügen Sie die Sahne, das Lorbeerblatt hinzu und köcheln Sie das Gericht bei kleiner Hitze für etwa 1,5 Stunden. Mit Kartoffelpüree und frischem Gemüse servieren.
Das dritte Rezept ist "Putenschulter im Tandoor". Zum Kochen benötigen Sie die folgenden Zutaten: Putenschulter, Salz, Pfeffer, Tandoor-Gewürze. Die Schulter des Truthahns mit Tandoorgewürzen einreiben, salzen, pfeffern und etwa 2 Stunden stehen lassen. Dann legen Sie das Fleisch in das vorgeheizte Tandoor und kochen Sie, bis es weich ist, gelegentlich umdrehen. Die fertige Putenschulter in Stücke schneiden und zum Tisch servieren. Dieses Gericht ist ideal für ein Galadinner oder einen festlichen Tisch.
Jetzt kennen Sie ein paar Rezepte, um eine köstliche Putenschulter zu kochen. Versuchen Sie, sie Schritt für Schritt zuzubereiten und erfreuen Sie Ihre Lieben und Gäste mit einem köstlichen Gericht.
Schritt 1. Zutaten kaufen und vorbereiten
Die Zutaten:
- Putenschulter - 1 Stück
- Gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian usw.)
- Marinade nach Geschmack (Sojasauce, Zitronensaft, Olivenöl usw.)
- Knoblauch - 3-4 Nelken
- Zwiebel - 1 Stück
- Karotten - 1-2 Stücke
- Pfeffer - 1-2 Stücke
- Grüns zum Dekorieren (Petersilie, Koriander usw.)
Versuchen Sie beim Kauf einer Putenschulter, hochwertiges Fleisch zu wählen. Es sollte frisch sein, ohne Farb- oder Geruchsstörungen. Achten Sie darauf, dass die Haut eine schöne goldene Farbe hat.
Gewürze und Marinade können nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden. Sie verleihen dem Truthahn einen besonderen Geschmack und Geschmack. Knoblauch, Zwiebeln, Karotten und Paprika werden benötigt, um eine köstliche Soße und zusätzlichen Geschmack zu erzeugen.
Denken Sie daran, auch Grüns zu kochen, um die fertige Putenschulter zu dekorieren.
Jetzt, da die Zutaten gekocht sind, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren - dem Marinieren und Kochen der Putenschulter.
Eine frische Putenschulter und notwendige Gewürze kaufen
Um eine köstliche Putenschulter zuzubereiten, benötigen Sie frisches Fleisch und die richtigen Gewürze. Achten Sie vor dem Kauf darauf, die Schulter des Truthahns zu untersuchen, um sicherzustellen, dass er frisch und ohne Anzeichen von Verderb ist.
Achten Sie bei der Auswahl einer Truthahnschulter auf die folgenden Dinge:
| Farbe | Die Schulter des Truthahns sollte rosa oder hellrosa sein. Vermeiden Sie Schultern mit einem grauen oder grünlichen Farbton, dies kann darauf hindeuten, dass sie veraltet sind. |
| Der Geruch | Das Fleisch sollte einen frischen und neutralen Geruch haben. Vermeiden Sie Schultern mit einem unangenehmen oder ranzigen Geruch. |
| Konsistenz | Das Fleisch sollte elastisch sein und ohne sichtbare Anzeichen für einen Abdeckfilm. Dieses Fleisch wird in der gekochten Form saftiger und schmackhafter sein. |
| Gewicht | Wählen Sie eine Putenschulter, die Ihren Anforderungen an die Anzahl der Portionen entspricht. Normalerweise gibt es ungefähr 200-300 Gramm Truthahn pro Person. |
Nach der Auswahl einer frischen Putenschulter benötigen Sie die folgenden Gewürze:
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
- Rosmarin
- Paprika
- Sojasoße
- Olivenöl
- Zitronensaft
Diese Gewürze werden dazu beitragen, den natürlichen Geschmack der Putenschulter zu betonen und ihm einen würzigen und reichen Geschmack zu verleihen.
Schritt 2. Fleisch marinieren
Schritt 1: Nehmen Sie die Schulter des Truthahns und tauen Sie ihn auf, wenn er gefroren ist.
Schritt 2: Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie die folgenden Zutaten in einer Schüssel vermischen:
- - 3 Esslöffel Olivenöl;
- - 2 Esslöffel Sojasauce;
- - 2 Esslöffel Currypulver;
- - 2 Esslöffel Honig;
- - 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft;
- - 2 knoblauchzehen, gehackt;
- - salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Legen Sie die Putenschulter in einen tiefen Behälter und gießen Sie sie mit Marinade über. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch vollständig mit der Marinade bedeckt ist.
Schritt 4: Bedecken Sie den Behälter mit Folie oder Deckel und lassen Sie die Putenschulter 2 bis 4 Stunden (oder über Nacht) zum Marinieren im Kühlschrank stehen.
Schritt 5: Während des Marinierens das Fleisch von Zeit zu Zeit umdrehen, damit es gleichmäßig in der Marinade eingeweicht wird.
Wenn die Schulter des Truthahns mariniert ist, sind Sie bereit, mit dem nächsten Schritt fortzufahren - dem Kochen des Fleisches.
