Schwarze Eier sind ein ungewöhnliches Phänomen, das mit seiner Ungewöhnlichkeit und seinem Mysterium immer Aufmerksamkeit erregt. In äußerer Ähnlichkeit mit gewöhnlichen Hühnereiern verbergen sie ihre Besonderheit - die schwarze Farbe ihres Inhalts. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie man ein solches Ei zu Hause zubereitet.
Das Geheimnis des schwarzen Eies liegt in der besonderen Art der Zubereitung und Interaktion der Zutaten. Für den Anfang benötigen Sie frische Hühnereier und Natriumcarbonat-Pulver, das in Fachgeschäften oder Drogerien gekauft werden kann. Natriumcarbonat ist die Grundlage der schwarzen Färbung. Es dringt nicht nur in das Ei ein, sondern verleiht ihm auch eine schwarze Farbe. Der nächste Schritt ist die Wahl der Kochzeit - sie kann je nach gewünschtem Ergebnis variieren.
Der Prozess der Zubereitung eines schwarzen Eies beginnt mit dem Öffnen einer extra starken Membran, die das Ei vor dem Eindringen von Bakterien schützt. Dazu können Sie eine Nadel oder ein spezielles Werkzeug zum Öffnen von Eiern verwenden. Durchbohren Sie das Ei sanft mit einer Seite und machen Sie ein kleines Loch. Dann durchbohren Sie es auf der anderen Seite, um eine kleine "Luftkammer" zu erstellen.
Ungewöhnliches Rezept: Wie man ein schwarzes Ei bekommt
Jeder von uns ist es gewohnt, frische Eier in einer hellen Schale zu sehen, weiß oder braun. Aber was ist, wenn das Ei schwarz sein kann und gleichzeitig im Inneren roh bleibt? Dieses ungewöhnliche Rezept wird Sie mit seiner Originalität überraschen und wird ein echter Hit für jeden Tisch sein.
Die Zutaten:
- Frische Hühnereier - 6 Stück
- Schwarzer Farbstoff für Lebensmittel (Aktivkohle für Lebensmittel) - 1 Packung
- Abgekochtes Wasser - 1 Liter
Anleitung:
- Kochen Sie das abgekochte Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
- Fügen Sie die Aktivkohle in Lebensmittelqualität dem kochenden Wasser hinzu und rühren Sie um, damit sich die Kohle vollständig auflöst.
- Tauchen Sie die frischen Eier vorsichtig in kochendes Wasser und kochen Sie sie für 5 Minuten.
- Entfernen Sie die Eier aus dem kochenden Wasser und lassen Sie sie einige Minuten in kaltem Wasser stehen, damit sie abkühlen.
- Nach dem Abkühlen die Eier aus dem Wasser nehmen und die Reste des schwarzen Farbstoffs von der Haut entfernen.
- Öffnen Sie die Eier und stellen Sie sicher, dass ein rohes Eigelb im Inneren verbleibt und das Protein vollständig gerollt ist.
- Gekochte schwarze Eier sind zum Servieren bereit. Sie werden eine interessante Ergänzung zu Ihren Lieblingsgerichten oder zu Käse und Gemüse sein.
Ein ungewöhnlicher und schöner Teller mit schwarzen Eiern wird zu einem echten Highlight Ihres Tisches. Probieren Sie dieses einzigartige Rezept aus und überraschen Sie Ihre Gäste!
Kochen Sie die Zutaten
Bevor Sie beginnen, das Ei darin roh schwarz zu machen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Das Ei | 1 stück |
| Lebensmittelfarbe | ein paar Tropfen |
| abgekochtes Wasser | zum Einweichen |
Stellen Sie sicher, dass das Ei frisch und unbeschädigt ist, damit es richtig gekocht wird. Bereiten Sie auch ein paar Tropfen Lebensmittelfarbstoff der gewählten Farbe vor. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Farbstoff für den Verzehr sicher sein muss. Schließlich bereiten Sie abgekochtes Wasser vor, um das Ei einweichen zu lassen.
Bereiten Sie den Kochmörtel vor
Der Prozess des Kochens eines Eies mit einer schwarzen inneren Zusammensetzung beginnt mit der Vorbereitung einer Kochlösung. Beginnen Sie damit, die Pfanne mit kaltem Wasser zu füllen, das ausreicht, um die Eier vollständig zu bedecken. Dann fügen Sie einen Esslöffel Salz dem Wasser hinzu und mischen Sie gründlich, damit sich das Salz vollständig auflöst.
Als nächstes fügen Sie Lebensmitteloptionen hinzu, die den Eiern eine schwarze Farbe verleihen können. Einige beliebte Optionen sind normaler schwarzer Tee, Kaffee oder Sojasauce. Wählen Sie eine dieser Zutaten aus und fügen Sie sie der Kochlösung hinzu. Umrühren, damit sich die Zutat vollständig in Wasser auflöst.
Anmerkung: Die Produktoptionen, die den Eiern eine schwarze Farbe verleihen können, können variieren und an Ihre Vorlieben angepasst werden.
Tauchen Sie die Eier in die Lösung ein
Wenn Ihre Eier gekocht sind, besteht der nächste Schritt darin, sie in die Lösung einzutauchen. Bereiten Sie die folgenden Zutaten für die Lösung vor:
- 1 Esslöffel Meersalz;
- 1 Esslöffel Kaffee;
- 1 Esslöffel Sojasauce.
Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, bis sie glatt sind. Dann tauchen Sie die Eier vorsichtig in die Lösung. Stellen Sie sicher, dass die Eier vollständig eingetaucht sind.
Lassen Sie die Eier für 4 bis 6 Stunden in der Lösung. Es ist zu dieser Zeit, dass das Innere des Eies gefärbt wird. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kontrolle über die Tauchzeit behalten, um den gewünschten Grad an Dunkelheit im Inneren des Eies zu erreichen.
Wenn Sie den gewünschten Färbungsgrad erreicht haben, nehmen Sie die Eier vorsichtig aus der Lösung und legen Sie sie auf ein Papiertuch. Lassen Sie die Eier vor dem Verzehr abkühlen. Jetzt haben Sie Eier, deren Innere roh erscheint, aber tatsächlich vollkommen sicher zu essen ist.
Lassen Sie die Eier für eine bestimmte Zeit in der Lösung liegen
Bevor Sie die schwarze Farbe des Eies erreichen, sollten sie für eine bestimmte Zeit in einer Lösung sein. Dadurch kann die Lösung in das Ei eindringen und ihm einen schwarzen Farbton verleihen.
Die Zeit, die Eier in der Lösung verbringen müssen, hängt von der Intensität ab, die Sie erhalten möchten. Dieser Vorgang dauert normalerweise mehrere Stunden bis zu mehreren Tagen.
Kontrollieren Sie die Zeit, damit die Eier nicht durch den gewünschten Grad an Bereitschaft übertragen werden. Um zu sehen, ob die Eier die gewünschte Farbe erreicht haben, nehmen Sie eine aus der Lösung und teilen Sie sie vorsichtig in zwei Hälften. Wenn das Eigelb im Inneren noch feucht ist, halten Sie die Eier weiterhin in der Lösung.
Die Eier aus der Lösung nehmen
Nachdem die Eier ausreichend Zeit in der Lösung gelagert haben und jetzt vollständig mit Farbstoff durchdrungen sind, beginnen Sie mit dem Herausziehen der Eier aus der Lösung. Verwenden Sie dazu eine Pinzette oder ein anderes Werkzeug mit dünnen, scharfen Enden, um die Eier vorsichtig aus der Flüssigkeit zu holen.
Beachten Sie, dass die Eier nach dem Lackieren sehr spröde sein können, daher ist darauf zu achten, dass ihre Schale nicht beschädigt wird.
Legen Sie die gezogenen Eier auf eine Untertasse oder auf eine weiche Oberfläche, damit sie beim Kontakt mit einer harten Oberfläche nicht zerbrechen. Lassen Sie sie einige Minuten einwirken, damit die glasartige Lösung trocknet und fest auf der Oberfläche der Eier fixiert ist.
Schneiden Sie die Eier und genießen Sie das Ergebnis
Um Ihr Ei innen in schwarze Greuel zu verwandeln, benötigen Sie folgende Zutaten und Ausrüstung:
| Die Eier | Messer | Schneidebrett |
| Topf mit Wasser | Gabel | Schwarzer Farbstoff für Lebensmittel |
Also, beginnen wir mit dem Prozess:
- Erhitzen Sie zuerst einen Topf mit Wasser zum Kochen.
- Legen Sie die Eier in einen Topf und kochen Sie sie etwa 10 bis 12 Minuten lang, damit die Eier vollständig roh sind. Stellen Sie sicher, dass Sie sie nicht zu lange kochen, um kein hartes gekochtes Ei zu bekommen.
- Sobald die Eier gekocht sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie in eine kleine Schüssel oder einen Teller.
- Schneiden Sie jedes Ei mit einem Messer vorsichtig entlang.
- Mit einer Gabel das Eigelb aus den geschnittenen Eiern nehmen und in eine separate Schüssel geben.
- Fügen Sie den schwarzen Lebensmittelfarbstoff in eine Schüssel mit Eigelb und gut mischen, um eine satte schwarze Farbe zu erhalten.
- Setzen Sie das schwarze Eigelb wieder in beide Hälften des Eies ein und legen Sie sie vorsichtig zusammen.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Eiern.
- Legen Sie die fertigen Eier auf einen Teller und servieren Sie sie auf dem Tisch. Jetzt können Sie schwarze Eier genießen, Ihre Mahlzeiten diversifizieren oder Ihre Gäste mit diesem exotischen Element überraschen.
