Chanachi ist ein traditionelles georgisches Gericht, das aus Fleisch und Gemüse zubereitet wird. Dies ist ein echter Leckerbissen, der sich hervorragend für ein Familienessen oder einen festlichen Tisch eignet. Das Hauptmerkmal dieses Gerichtes ist, dass es nicht nur auf dem Herd, sondern auch im Ofen zubereitet werden kann.
Das Kochen von Chanachis im Ofen hat seine Vorteile. Erstens ist das Gericht bei dieser Kochmethode zart und saftig. Zweitens werden Kohl und Karotten im Ofen gleichmäßig gebraten und erhalten ein angenehmes Aroma und eine schöne Farbe. Der Duft von Chanachi breitet sich im ganzen Haus aus und weckt Appetit bei allen Haushalten.
Für die Zubereitung von Chanachi benötigen Sie folgende Zutaten: Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch oder eine Fleischmischung), Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Kohl, Tomatenpüree, schwarzer Pfeffer, Salz, Grüns. Lass uns zum schrittweisen Rezept übergehen! Achten Sie auf Ihre Finger und guten Appetit!
Wie man Chanachis im Ofen kocht
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Sie benötigen:
- 500 gramm Fleisch (es ist am besten, Rindfleisch oder Lamm zu wählen);
- 2 zwiebeln;
- 2 karotten;
- 5-6 kartoffeln;
- 2 tomaten;
- 1 paprika;
- salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack;
- Pflanzenöl.
Schritt 2: Vorbehandlung der Zutaten
Bevor Sie anfangen zu kochen, müssen Sie das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln in Halbringe schneiden, die Karotten auf einer großen Reibe reiben und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Tomaten und Paprika werden ebenfalls in Stücke geschnitten. Dann müssen alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischt und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack vermischt werden.
Schritt 3: Kochen von Chanachi
Schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie ihn auf 200 Grad. Dann das Pflanzenöl in einer großen hitzebeständigen Pfanne oder einem tiefen Topf mit dickem Boden erhitzen. Das Fleisch um den Umfang goldbraun anbraten. Dann fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie für weitere 5 bis 7 Minuten. Danach fügen Sie die Tomaten und Paprika hinzu und kochen Sie für ungefähr 2-3 Minuten.
Schritt 4: Übertragen Sie eine Pfanne (oder Pfanne) mit Fleisch und Gemüse in den Ofen und kochen Sie sie für etwa 1,5 Stunden bei einer Temperatur von 180 Grad. Die Kochzeit kann je nach Ofen etwas variieren, also passen Sie sie nach Belieben an.
Schritt 5: Bereit
Nachdem die Zeit ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten vergangen ist, überprüfen Sie die Bereitschaft von Chanahi. Um dies zu tun, durchbohren Sie ein Stück Fleisch und prüfen Sie, ob es weich und saftig ist. Wenn das Fleisch noch nicht fertig ist, lassen Sie die Chanachi einige Minuten im Ofen stehen.
Schritt 6: Servieren auf den Tisch
Die fertigen Bottiche können heiß auf den Tisch serviert werden, indem Sie nach Belieben frische Kräuter und saure saure Sahne hinzufügen. Chanachi passt perfekt zu einer Beilage aus Reis oder Kartoffelpüree. Guten Appetit!
Schritt 1: Bereiten Sie die Marinade vor
Bevor Sie mit der Zubereitung von Chanachas im Ofen beginnen, müssen Sie eine köstliche und duftende Marinade vorbereiten. Dieser Schritt ermöglicht es dem Fleisch und Gemüse, die würzigen und saftigen Aromen zu sättigen, die während des Kochens absorbiert werden.
Um die Marinade zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| • 2 Esslöffel Sojasauce |
| • 2 Esslöffel Teriyaki-Sauce |
| • 2 Esslöffel Ketchup |
| • 1 Esslöffel Honig |
| • 2 Esslöffel Pflanzenöl |
| • 1 esslöffel Zitronensaft |
| • 2 Knoblauchzehen, gehackt |
| • 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer |
| * Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack |
Alle Zutaten für die Marinade sollten gründlich in einer Schüssel oder einem Glasbehälter gemischt werden. Achten Sie darauf, die Menge an Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack zu überprüfen und anzupassen.
Nach dem Kochen der Marinade kann sie dem Fleisch und Gemüse hinzugefügt werden, damit sie brauen und den würzigen Geschmack aufsaugen. Gehen Sie mit dem zweiten Schritt fort, um zu lernen, wie man die Marinade richtig mit den Zutaten vermischt.
Schritt 2: Bereiten Sie die Zutaten vor
Bevor Sie anfangen zu kochen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Hier ist, was Sie brauchen werden:
- 500 gramm Rindfleisch (am besten ist es, Lamm oder Filet zu verwenden)
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 große Zwiebel
- 3-4 Knoblauchzehen
- Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und hochwertig sind, bevor Sie mit dem Kochen von Chanachi beginnen.
Schritt 3: Marinieren Sie das Fleisch
Um dem Fleisch Geschmack und Weichheit hinzuzufügen, ist es notwendig, es zu marinieren. Bereiten Sie eine Schüssel oder eine Plastiktüte vor, in der Sie das Fleisch marinieren.
1. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel oder Packung. Verwenden Sie Schweinefleisch oder Rindfleisch, das in mittelgroße Stücke geschnitten wird.
2. Marinade in die Schüssel geben. Es kann aus Säften, Gewürzen, Honig, Sojasauce oder anderen Zutaten nach Ihrem Geschmack bestehen. Rühren Sie das Fleisch um, damit es gut in der Marinade eingeweicht wird.
3. Bedecken Sie die Schüssel oder den Beutel und lassen Sie das Fleisch im Kühlschrank marinieren. Je länger das Fleisch mariniert wird, desto saftiger und aromatischer wird Ihr Gericht. Die minimale Marinierungszeit beträgt 2 Stunden, aber es ist besser, das Fleisch über Nacht zu belassen.
Nachdem das Fleisch den Geschmack der Marinade in sich behalten hat, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren - im Ofen backen.
Schritt 4: Kochen Sie Gemüse und Kartoffeln
Um zu beginnen, waschen und schälen Sie die Kartoffeln und Karotten von der Schale. Dann schneiden Sie sie in etwa gleich große Würfel. Dies ermöglicht es dem Gemüse, gleichmäßig zu kochen und dem Chanach ein attraktives Aussehen zu verleihen.
Als nächstes kochen Sie die Zwiebeln. Schälen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln verleihen Chanachas besonderen Geschmack und Geschmack.
Wenn Sie Pfeffer mögen, kann er auch zu den Bottichen hinzugefügt werden. Schälen Sie es von den Samen ab und schneiden Sie es in Streifen oder Würfel.
Jetzt ist alles Gemüse bereit für die Zubereitung von Chanachi. Sie müssen vorsichtig in die gleiche Auflaufform gefaltet werden, in der sich bereits fertiges Fleisch befindet. Das Gemüse gleichmäßig über die Fleischoberfläche verteilen.
Kochen Sie das Gemüse und die Kartoffeln zusammen mit dem Fleisch im Ofen und folgen Sie den verbleibenden Schritten des Rezepts. Dies verleiht ihnen einen zarteren Geschmack und Textur und ermöglicht es Ihnen, alle Zutaten zusammen zu kombinieren.
Gemüse und Kartoffeln können nach Ihren Wünschen hinzugefügt werden - mehr oder weniger, da jeder seinen Anteil an Gemüse in den Bottichen bevorzugt.
Befolgen Sie diese Schritte zum Kochen von Gemüse und Kartoffeln, um Ihrem Bottich einen einzigartigen Geschmack und Geschmack zu verleihen!
Schritt 5: Alle Zutaten kombinieren und backen
Mischen Sie in einem großen Topf alle vorbereiteten Zutaten für den Chanahi. Beachten Sie, dass Gemüse und Fleisch gleichmäßig verteilt sein müssen.
Tipp: Um Feuchtigkeit zu erhalten und den Geschmack zu stärken, können Sie der Mischung etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie die Chanachi bei 180 Grad Celsius für etwa 2 bis 3 Stunden oder bis das Fleisch weich ist und das Gemüse fertig ist.
Tipp: Um einen reicheren Geschmack und Geschmack zu erhalten, können Sie die Kannen während des Backens gelegentlich umrühren.
Wenn die Kanacha fertig ist, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten einwirken, damit sie etwas abkühlt. Servieren Sie die heißen Bottiche in einer Schüssel oder auf einem großen Teller.
Fertige Bottiche können mit Brot oder Reis serviert werden und mit Kräutern bestreut werden.
