Birnen sind eine der köstlichsten und gesündesten Früchte, die aktiv bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden. Sie haben jedoch die Eigenschaft, sich schnell zu verschlechtern, besonders unter dem Einfluss niedriger Temperaturen. Wenn Sie also einen Überschuss an Birnen haben und diese für den Winter behalten möchten, sollten Sie sich mit einigen effektiven Möglichkeiten vertraut machen, die Ihnen helfen, ihre Frische zu verlängern und alle nützlichen Eigenschaften zu erhalten.
Der erste Weg ist das Trocknen von Birnen. Geschält und entkernt werden die Birnen im Ofen bei 60-70 ° C getrocknet, bis sie vollständig dehydriert sind. Auf diese Weise erhalten Sie Dosenbirnen, die zu Backwaren, Joghurt hinzugefügt oder einfach als gesunder und leckerer Snack gegessen werden können.
Die zweite Methode ist die Konservierung von Birnen. Sie können dies tun, indem Sie einen Sirup aus Zucker und Wasser zubereiten, in dem Sie dann die geschälten Birnen gießen. Diese Konserven können mehrere Monate an einem kühlen Ort gelagert und in Salaten, Desserts und zum Frühstück verwendet werden.
Der dritte Weg ist das Einfrieren von Birnen. Um die Birnen frisch zu halten, sollten sie geschält und entkernt, in Stücke geschnitten und eingefroren werden. Auf diese Weise können Sie zu jeder Jahreszeit den Geschmack frischer Birnen genießen, indem Sie sie zu Smoothies, Smoothies oder Backwaren hinzufügen.
Die vierte Methode besteht darin, hausgemachtes Birnenpüree zuzubereiten. Sie können es kochen, indem Sie die Birnen von der Schale und den Samen schälen und dann mit Zucker und Zitronensaft kochen. Ein solches Püree kann in Gläsern an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt und als Füllung für Kuchen, Törtchen oder einfach als eigenständiges Gericht verwendet werden.
Und schließlich ist die fünfte Methode die Herstellung von Birnensaft. Geschälte Birnen und Samen sollten in Stücke geschnitten und durch einen Entsafter gescrollt werden. Der resultierende Saft kann in Flaschen abgefüllt und mit Deckeln verschlossen werden. Dieser Birnensaft kann an einem kühlen Ort gelagert und als erfrischendes Getränk verwendet oder zu Smoothies und Desserts hinzugefügt werden.
Wie man Birnen für den Winter konserviert: 5 effektive Möglichkeiten
1. Trocknen von Birnen
Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Birnen für den Winter zu halten, besteht darin, sie zu trocknen. Birnen können in Kreise oder Scheiben geschnitten und im Ofen oder einem speziellen Trockner getrocknet werden. Beim Trocknen der Birnen verdunstet die überschüssige Feuchtigkeit und die Vitamine und Nährstoffe verbleiben in der Frucht. Getrocknete Birnen können für eine lange Zeit in einer dicht verschlossenen Verpackung aufbewahrt werden.
2. Birnen brauen
Um Birnen für den Winter zu konservieren, können Sie die Braumethode verwenden. Die Birnen werden in Stücke geschnitten und in sterilisierten Gläsern mit Sirup oder Zucker gebrüht. Die Gläser werden dann aufgerollt und sterilisiert. Solche gebrauten Birnen können lange Zeit an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.
3. Birnen einfrieren
Eine andere Möglichkeit, Birnen für den Winter zu konservieren, besteht darin, sie einzufrieren. Die Birnen werden in Scheiben geschnitten und gleichmäßig über ein Tablett oder eine Plastiktüte verteilt. Sie werden dann in den Gefrierschrank gelegt. Gefrorene Birnen behalten ihre Form und können mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
4. Birnen einmachen
Eine weitere beliebte Möglichkeit, Birnen für den Winter zu konservieren, ist ihre Konservierung. Die Birnen werden in Stücke geschnitten und in sterilisierte Gläser oder Dosen zum Einmachen gegeben. Die Gläser werden dann mit Zuckersirup gefüllt und mit Deckeln verschlossen. Danach werden die Gläser in einem Wasserbad sterilisiert. Dosenbirnen können lange an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.
5. Zubereitung von Marmelade aus Birnen
Wenn Sie viele Birnen haben, können Sie Marmelade daraus machen. Die Birnen werden geschält und in Stücke geschnitten. Sie werden dann mit Zucker gemischt und gekocht, bis sie weich sind. Die Marmelade aus Birnen kann in sterilisierte Gläser verpackt und aufgerollt werden. Es wird seinen Geschmack und sein Aroma für eine lange Zeit behalten.
Methode 1: Birnen einfrieren
Befolgen Sie die einfachen Anweisungen, um Birnen einzufrieren:
- Wählen Sie reife Birnen. Es ist am besten, Birnen einzufrieren, die reif sind, aber nicht zu überreif sind.
- Bereiten Sie die Birnen vor. Die Birnen schälen, Samen und unerwünschte Stellen entfernen. Die Birnen in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.
- Verarbeiten Sie die Birnen. Behandeln Sie die Birnen mit Zitronensaft oder einer speziellen Lösung, damit sie sich beim Einfrieren nicht verdunkeln.
- Packen Sie die Birnen ein. Legen Sie die geschnittenen Birnenscheiben in Plastikbehälter oder -beutel, die zum Einfrieren von Lebensmitteln bestimmt sind.
- Die Birnen einfrieren. Legen Sie die verpackten Birnen in den Gefrierschrank und frieren Sie sie für einige Stunden oder bis sie vollständig eingefroren sind.
Beim Einfrieren von Birnen sollte berücksichtigt werden, dass diese Methode für die Zubereitung von Kompott, Marmelade und Desserts geeignet ist, jedoch nicht für die Zubereitung frischer Salate oder Naschstücke.
Gefrorene Birnen können bis zu 12 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Methode 2: Kompott aus Birnen
- Die Birnen schälen und in Stücke schneiden.
- Die Birnen in einen emaillierten Topf geben, nach Geschmack Zucker hinzufügen und mit Wasser übergießen. Beachten Sie, dass sowohl kaltes als auch abgekochtes Wasser für Kompott aus Birnen verwendet werden kann.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie das Kompott aus den Birnen bei schwacher Hitze für etwa 10 bis 15 Minuten.
- Das Kompott heiß oder gekühlt servieren. Das resultierende Kompott kann in sterilisierte Gläser gegossen und aufgerollt werden.
Geschlossene Gläser mit Kompott sollten an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Die Wahrscheinlichkeit, Birnen im Kompott zu behalten, erhöht sich, wenn Sie die Gläser in eine abgesägte Kiste legen, sie in Materie oder Zeitung wickeln und sie zusätzlich isolieren.
Gekochtes Kompott aus Birnen kann verwendet werden, um leckere Getränke zuzubereiten oder zu Backwaren hinzuzufügen. Es ist perfekt für einen Morgentee oder Kaffee und wird im Winter eine großartige Regenstimmung haben.
Methode 3: Trocknen von Birnen
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um die Birnen richtig zu trocknen:
- Wählen Sie reife, aber nicht überreife Birnen. Sie sollten dicht und unbeschädigt sein.
- Die Birnen waschen und mit einem Handtuch trocknen.
- Schneiden Sie die Birnen in dünne Scheiben oder Streifen. Je dünner die Schnitte sind, desto schneller trocknen sie aus.
- Legen Sie die Birnenscheiben für einige Minuten auf die Lösung aus Wasser und Zitronensaft (1:2). Dies wird dazu beitragen, die Farbe der Birnen zu erhalten und zu verhindern, dass sie verdunkeln.
- Die Birnenscheiben gleichmäßig auf einem Sieb oder einer Sieb verteilen.
- Stellen Sie ein Sieb oder ein Sieb mit Birnen in einen Trockner oder Ofen, der auf 50 bis 60 Grad Celsius vorgewärmt ist.
- Trocknen Sie die Birnen 10 bis 12 Stunden lang und drehen Sie sie regelmäßig um, damit sie gleichmäßig trocknen.
- Überprüfen Sie, ob die Birnen bereit sind, indem Sie mit dem Finger darauf drücken. Sie sollten fest, aber mit geringer Elastizität sein.
- Kühlen Sie die Birnen auf Raumtemperatur ab und verpacken Sie sie in dicht verschlossene Behälter. Lagern Sie getrocknete Birnen an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort.
Getrocknete Birnen können in verschiedenen Gerichten verwendet werden, zu Backwaren hinzugefügt oder einfach als gesunder Snack gegessen werden. Diese Methode zur Erhaltung von Birnen wird Ihnen helfen, sie den ganzen Winter lang zu genießen!
Methode 4: Birnen in Sirup
Bereiten Sie zunächst einen Sirup aus Zucker und Wasser zu und berechnen Sie ein Verhältnis von etwa 1: 1.5. Fügen Sie Gewürze wie Zimt, Nelken oder Vanille hinzu, um Geschmack und Geschmack zu verleihen.
Die gewaschenen und geschälten Birnen in Hälften oder Viertel schneiden, die Samen und den Stiel entfernen. Die Birnen mit dem Sirup in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis die Birnen weich sind, etwa 15 bis 30 Minuten.
Die fertigen Birnen in Sirup abkühlen lassen, dann in sterilisierte Gläser geben und den Sirup bis nach oben gießen. Verschließen Sie die Gläser luftdicht und lagern Sie sie an einem kühlen und dunklen Ort.
Birnen in Sirup eignen sich hervorragend für die Verwendung in Desserts, Kompottkonserven, Kuchen oder einfach nur als eigenständige Delikatesse.
