Das Salzen von Kohl ist eine der beliebtesten Möglichkeiten, Gemüse für den Winter zu konservieren und frisch zu halten. Heutzutage ist eine große Menge an Informationen verfügbar, aber welche Jahreszeit sollte man für diesen Prozess wählen? Die alte Volkskunst, Kohl zu salzen, empfiehlt, dem Mondkalender zu folgen.
Es stellt sich heraus, dass günstige Tage zum Einsalzen von Kohl von der Position des Mondes und seiner Wechselwirkung mit der Erdkugel abhängen. Nach Ansicht der alten Zeichen ist es besonders wichtig, während des wachsenden Mondes Kohl zu salzen. Während dieser Zeit sind die Kräfte der Natur in Harmonie, sorgen dafür, dass der Kohl erfolgreich konserviert wird, ihm einen angenehmen Geschmack verleiht und Nährstoffe erhalten.
Im Jahr 2019 fallen günstige Tage zum Salzen von Kohl nach dem Mondkalender in die folgenden Mondphasen: 3. und 4. Quartal im Januar, 1. und 2. Quartal im April, 3. und 4. Quartal im Juli sowie 2. und 3. Quartal im Oktober. In diesen Zeiten, nach alten Zeichen, wird das Einsalzen von Kohl besonders erfolgreich sein.
Mondkalender und Kohlsalzen im Jahr 2019
Der Mondkalender ist beim Salzen von Kohl von großer Bedeutung. Im Jahr 2019 gibt es günstige Tage für diesen Prozess, basierend auf den Mondphasen.
Bei der Wahl eines Tages zum Einsalzen von Kohl wird empfohlen, auf die folgenden Mondphasen zu achten:
- Neumond: Zu dieser Zeit ist der Mond am Himmel nicht sichtbar. Es wird angenommen, dass das Salzen von Kohl während dieser Zeit für eine lange Lagerung und Konservierung von Vitaminen sorgt.
- Wachsender Mond: In der Zeit vom Neumond bis zum Vollmond. Dies ist eine günstige Zeit, um Kohl zu salzen, da der Fermentationsprozess am intensivsten verläuft.
- Vollmond: Zu dieser Zeit erleuchtet der Mond den Nachthimmel. Es wird angenommen, dass das Salzen von Kohl während dieser Zeit es schmackhafter und aromatischer macht.
- Abnehmender Mond: Zwischen Vollmond und Neumond. Diese Zeit eignet sich auch zum Einsalzen von Kohl, obwohl der Fermentationsprozess weniger intensiv sein kann.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass das Salzen von Kohl je nach Region ihre eigenen Besonderheiten haben kann, daher wird empfohlen, auch lokale Traditionen und Empfehlungen zu berücksichtigen.
Wie benutzt man den Mondkalender, um Kohl zu salzen?
Um den Mondkalender zum Salzen von Kohl zu verwenden, müssen Sie die Tage auswählen, an denen sich der Mond in einer bestimmten Phase befindet. Die optimalen Perioden für das Einsalzen von Kohl gelten als Vollmond und Neumond. Während dieser Mondphasen sind die Säfte in den Pflanzen am aktivsten, was zum effektiven Prozess des Einsalzens von Kohl beiträgt.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Daten von Vollmond und Neumond je nach Jahr und Monat variieren können. Es wird empfohlen, einen speziellen Mondkalender zu verwenden oder einen Astrologen zu konsultieren, um genaue Informationen über die günstigen Tage des Kohlsalzens im Jahr 2019 zu erhalten.
Neben der Auswahl des richtigen Kohlsalztags nach dem Mondkalender ist es auch wichtig, andere Faktoren zu berücksichtigen. Zum Beispiel sollte Kohl frisch gewählt werden, ohne Schäden und Fäulnis. Es ist auch notwendig, auf die Zusammensetzung und Konzentration der Salzlösung zu achten, um sicherzustellen, dass der Kohl richtig fermentiert und gelagert wird.
Die Verwendung des Mondkalenders zum Einsalzen von Kohl ist eine einfache und effektive Möglichkeit, die Qualität und Konservierung von Kohl in Dosen zu verbessern. Wenn Sie den Empfehlungen des Mondkalenders folgen und andere Faktoren berücksichtigen, können Sie einen köstlichen und gesunden salzigen Kohl erhalten, der das ganze Jahr über genossen werden kann.
Günstige Tage zum Einsalzen von Kohl im Jahr 2019
Im Folgenden finden Sie eine Tabelle mit den Tagen der Monate, an denen das Salzen von Kohl im Jahr 2019 am erfolgreichsten sein wird:
| Monat | Günstige Tage |
|---|---|
| Januar | 5, 6, 7, 13, 14, 15, 22, 23, 31 |
| Februar | 5, 6, 7, 12, 13, 14, 21, 22, 28 |
| März | 5, 6, 7, 12, 13, 14, 19, 20, 27, 28, 31 |
| April | 3, 4, 11, 12, 19, 20, 27, 28, 30 |
| Fett | 3, 4, 10, 11, 18, 19, 26, 27, 30, 31 |
| Juni | 1, 2, 8, 9, 16, 17, 24, 25, 30 |
| Juli | 1, 2, 8, 9, 15, 16, 23, 24, 30, 31 |
| August | 6, 7, 13, 14, 15, 20, 21, 28, 29 |
| September | 4, 5, 11, 12, 13, 18, 19, 26, 27 |
| Oktober | 4, 5, 10, 11, 12, 17, 18, 26, 27, 31 |
| November | 1, 2, 8, 9, 10, 15, 16, 24, 25, 30 |
| Dezember | 1, 7, 8, 15, 16, 23, 24, 25, 31 |
Denken Sie daran, dass die Wahl eines Tages zum Salzen von Kohl nach dem Mondkalender nur ein Faktor ist, der das Ergebnis beeinflussen kann. Es ist auch wichtig, die Qualität und Frische des Kohls zu berücksichtigen und die richtige Salztechnik zu befolgen.
Wie wähle ich die richtigen Tage aus, um Kohl zu salzen?
Bei der Auswahl der optimalen Tage zum Einsalzen von Kohl ist es wichtig, den Mondkalender zu berücksichtigen, der Empfehlungen zu günstigen und ungünstigen Mondphasen gibt. Der Kohl sollte in einer Zeit gesalzen werden, in der sich der Mond in einer wachsenden Phase befindet und sich dem Vollmond nähert.
Die Grundregeln bei der Auswahl der Tage zum Salzen von Kohl nach dem Mondkalender:
- Vermeiden Sie es, während oder unmittelbar vor dem Neumond Kohl zu salzen. Während dieser Zeit sind die Kräfte der Natur am entspanntesten, was sich negativ auf den Fermentationsprozess auswirken kann.
- Bevorzugen Sie die Tage, an denen sich der Mond in den Zeichen der Erde befindet (Stier, Jungfrau, Steinbock). Diese Zeichen sind günstig für die langfristige Lagerung von Salzkohl.
- Vermeiden Sie es, an Tagen, an denen der Mond in den Zeichen der Luft (Zwillinge, Waage, Wassermann) oder des Feuers (Widder, Löwe, Schütze) ist, Kohl zu salzen. In diesen Zeichen verfault der Kohl schneller und wird nicht so lange gelagert.
- Es ist am besten, die Tage zu wählen, an denen der Mond in den Zeichen des Wassers steht (Krebs, Skorpion, Fische). Während dieser Zeit verdaut der Kohl mehr Salz und erhält einen reicheren Geschmack.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Biorhythmen und magische Einflüsse auch den Prozess des Einsalzens von Kohl beeinflussen können, daher sollten persönliche Vorlieben und Traditionen berücksichtigt werden. Mit der richtigen Wahl der Tage zum Einsalzen von Kohl können Sie köstliche und lange gelagerte Produkte erhalten.
Vorteile des Einsalzens von Kohl an günstigen Tagen nach dem Mondkalender
- Verbesserung von Geschmack und Aroma: Das Salzen von Kohl an günstigen Tagen, so der Mondkalender, bewahrt seine Frische und verleiht ihm einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Das Ergebnis ist ein schmackhafter und appetitanregender Kohl-Snack.
- Verbesserung des Nährwerts: Der Salzprozess erhöht den Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen im Kohl. Dies geschieht durch die Aktivität von Milchsäurebakterien, die sich während der Gärung bilden. So wird gesalzener Kohl für den Körper noch nützlicher.
- Verbesserung der Verdauung: Gesalzener Kohl enthält pro-biotische Bakterien, die zur Normalisierung der Verdauung und zur Verbesserung der Darmfunktion beitragen. Dies kann sich wiederum positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirken.
- langfristige Lagerung: Das Salzen von Kohl an günstigen Tagen nach dem Mondkalender verlängert die Haltbarkeit dieses Gemüses. Richtig gekochter und geschlossener Kohl kann mehrere Monate bestehen bleiben, sodass Sie auch in den Wintermonaten, wenn frisches Gemüse eine Seltenheit ist, Zugang zu nützlichen Substanzen erhalten.
Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass das Salzen von Kohl keine besonderen Fähigkeiten erfordert oder dass günstige Tage im Mondkalender vorhanden sind. Letztendlich bleibt die Entscheidung, Kohl zu salzen, Ihre persönliche Wahl.
Was ist, wenn Sie einen günstigen Tag zum Einsalzen von Kohl verpasst haben?
Wenn Sie einen günstigen Tag verpasst haben, um Kohl nach dem Mondkalender zu salzen, sollten Sie sich nicht aufregen. Es gibt mehrere Handlungsoptionen, die Ihnen helfen, die Qualität und den Geschmack von Kohl zu erhalten:
- Wählen Sie den nächsten Tag des Nordens aus - dies ist der Tag, an dem der Mond den nördlichen Punktkomplex durchläuft.
- Verwenden Sie zusätzliche Konservierungsmethoden wie Marinaden oder Einfrieren.
- Wenn das Überspringen eines günstigen Tages unbedeutend war, können Sie den Kohl immer noch nach der Standardtechnologie salzen.
- Vergessen Sie nicht die Qualitätskontrolle der Produkte - überprüfen Sie den Kohl vor dem Einsalzen sorgfältig.
Denken Sie daran, dass der Mondkalender nur eine Empfehlung ist und das Endergebnis von vielen Faktoren abhängt. Die Hauptsache ist, den grundlegenden Regeln der Konservierung zu folgen und Ihren sensorischen Empfindungen zu vertrauen.
Die Geheimnisse des erfolgreichen Salzens von Kohl nach dem Mondkalender
Das erste Geheimnis zum erfolgreichen Salzen von Kohl besteht darin, das richtige Timing zu wählen. Der Mondkalender hilft uns, die Phase des Mondes zu bestimmen, die für das Salzen am günstigsten ist. Normalerweise empfehlen Experten, während des abnehmenden Mondes Kohl zu salzen – dies ist eine Zeit, in der die Luftfeuchtigkeit abnimmt und das Gemüse besser in Salzlake eingeweicht wird.
Das zweite Geheimnis ist die richtige Verwendung von Sole. Die Sole sollte stark genug sein, um den Kohl vor Schimmel und Fäulnis zu bewahren, aber nicht stark genug, um das Gemüse zu trocknen. Normalerweise wird Salzwasser als Sole verwendet, aber es ist auch möglich, Gewürze oder Kräuter hinzuzufügen, um zusätzlichen Geschmack und Geschmack zu verleihen.
Das dritte Geheimnis ist die richtige Temperatur und die richtige Salzzeit. Es ist besser, Kohl bei Raumtemperatur oder etwas höher zu salzen. Die optimale Salzzeit beträgt ein bis zwei Wochen, abhängig von der Dicke der geschnittenen Scheiben.
Im Folgenden sind die günstigen Tage im Mondkalender für 2019 aufgeführt, wenn das Salzen von Kohl besonders erfolgreich sein wird:
- Januar - 7, 8, 9, 13, 14, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 25, 27, 28;
- Februar - 3, 4, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15, 16, 17, 19, 21, 23, 24;
- März - 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 19, 21, 22, 23, 25, 26, 28, 30, 31;
- April - 1, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 14, 15, 16, 17, 20, 22, 23, 25, 27, 28, 30;
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Wenn Sie diese Geheimnisse befolgen und die günstigen Tage im Mondkalender berücksichtigen, können Sie einen köstlichen und duftenden salzigen Kohl zubereiten, der das ganze Jahr über seine nützlichen Eigenschaften perfekt behält.
Wie kann ich an günstigen Tagen gesalzenen Kohl nach dem Einsalzen aufbewahren?
Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihren Salzkohl nach dem Einsalzen an günstigen Tagen aufbewahren können:
- Stellen Sie sicher, dass der Kohl vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn in einen Aufbewahrungsbehälter falten. Heißer Kohl kann zu Kondensation führen, was eine günstige Umgebung für die Schimmelentwicklung schafft. Lassen Sie den Kohl auf dem Tisch liegen, bis er vollständig abgekühlt ist.
- Wählen Sie einen geeigneten Speicherbehälter aus. Es ist ratsam, einen Glas- oder Keramikbehälter mit einem dicht verschlossenen Deckel zu verwenden. Stellen Sie sicher, dass der Behälter sauber und trocken ist.
- Die Kohlschicht sollte gleichmäßig und dicht sein. Füllen Sie den Behälter mit Kohlschichten und rammen Sie jede Schicht kompakt. Dies wird helfen, die Bildung von Lufttaschen zu vermeiden und den Kohl zu verrotten.
- Nach dem Befüllen des Behälters den Kohl mit Plastikfolie oder einer speziellen Lebensmitteldichtung abdecken, um den Luftzugang und das mögliche Verrotten des Kohl zu verhindern.
- Bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie ihn an einem kühlen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung und anderen Wärmequellen auf. Ein Keller oder Kühlschrank ist eine gute Option.
Indem Sie diese einfachen Schritte befolgen, können Sie den Geschmack und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften Ihres salzigen Kohls für einen längeren Zeitraum beibehalten. Guten Appetit!
