Faule Kohlrouladen sind eine großartige Idee für diejenigen, die den Geschmack dieses traditionellen Gerichts genießen möchten, aber gleichzeitig Zeit und Mühe sparen möchten. Anstatt wertvolle Minuten damit zu verbringen, die Zutaten in Rollen zu drehen, schlagen wir vor, sie schnell und einfach in einer Pfanne zu kochen. Dieses schrittweise Rezept eignet sich auch für Anfänger, da alle Schritte einfach und klar sind.
Der Hauptbestandteil in diesem Gericht ist Kohl. Viele Menschen mögen es nicht, Kohlrouladen zu kochen, weil sie eine lange Zeit zum Kochen benötigen. Aber wir schlagen vor, gewöhnlichen Sauerkraut zu verwenden, der bereits fermentiert ist und einen milderen Geschmack hat. Wenn Sie den sauren Geschmack von Kohl nicht mögen, können Sie ihn immer für ein paar Minuten in Wasser einweichen, um überschüssige Säure zu entfernen.
Vorbereitung der Zutaten
Um faule Kohlrouladen mit Hackfleisch, Kohl und Reis in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind- oder Schweinefleisch)
- 1 mittlerer Kohlkopf
- 1 große Karotte
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- salz und Pfeffer nach Geschmack
Wir fahren mit der nächsten Stufe fort - Vorbereitung der Füllung für faule Kohlrouladen.
Zubereitung von Hackfleisch
Dazu brauchen wir frisches Hackfleisch. Sie können Schweinefleisch, Rindfleisch oder gemischtes Hackfleisch nach Ihrem Geschmack verwenden.
Um dem Hackfleisch einen pikanten Geschmack zu verleihen, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
Um Aroma und Gewürz hinzuzufügen, müssen Sie einige Gewürze hinzufügen. Sie können Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika und andere Lieblingsgewürze Ihrer Wahl verwenden. Denken Sie daran, gut zu mischen, damit alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Die Füllung ist gebrauchsfertig. Es wird als Grundlage für faule Kohlrouladen dienen, die wir in einer Pfanne kochen werden.
Kohl kochen
Um faule Kohlrouladen mit Hackfleisch, Kohl und Reis in einer Pfanne zuzubereiten, müssen Sie zuerst den Kohl vorbereiten. Einzelne Kohlblätter müssen getrennt und die grobe zentrale Stange entfernt werden.
Dann sollte der Kohl mit kochendem Wasser übergossen werden, um die Bitterkeit zu entfernen. Um dies zu tun, kochen Sie das kochende Wasser in einem großen Topf und lassen Sie die Kohlblätter für 2-3 Minuten fallen. Dann den Kohl aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen, um den Kochvorgang zu beenden.
Nachdem der Kohl abgekühlt ist, drücken Sie ihn gut aus dem Wasser und legen Sie ihn auf ein Kochbrett. Schneiden Sie den Kohl in dünne Streifen oder in große Stücke - wie Sie es am besten mögen.
Als nächstes muss der Kohl in einer Pfanne gebraten werden. Bei mittlerer Hitze die Pfanne erhitzen und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Den gehackten Kohl in eine Pfanne geben und unter Rühren braten, bis er weich ist, etwa 10 bis 15 Minuten.
Den Kohl goldbraun anbraten, aber vergessen Sie nicht, ihn zu rühren, damit er nicht verbrannt wird. Wenn der Kohl an der Pfanne haftet, fügen Sie etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzu.
Sautierter Kohl kann verwendet werden, um faule Kohlrouladen mit Hackfleisch, Kohl und Reis in einer Pfanne zuzubereiten, indem man den restlichen Schritten des Rezepts folgt.
Reis kochen
- Spülen Sie den Reis zuerst unter fließendem kaltem Wasser in einer Schüssel ab. Dies wird helfen, überschüssige Stärke zu entfernen und den Reis krümeliger zu machen.
- Dann in einem tiefen Topf mit etwa doppelt so viel Volumen wie Reis den Reis mit dem Wasser im Verhältnis 1:2 vermischen (ein Teil Reis zu zwei Teilen Wasser).
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf ein Minimum reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Reis etwa 15 bis 20 Minuten bei sehr geringer Hitze kochen lassen.
- Nach Ablauf der Kochzeit die Pfanne vorsichtig vom Herd nehmen und den Reis für weitere etwa 10 Minuten unter dem geschlossenen Deckel ziehen lassen.
- Dann den Reis vorsichtig mit einer Gabel oder einem Holzlöffel lockern, um ihn zu streuen und luftiger zu machen.
- Köstlicher und aromatischer Reis für faule Kohlrouladen ist fertig!
Jetzt haben Sie den perfekt gekochten Reis für die Verwendung in einem faulen Kohlrouladen-Rezept. Guten Appetit!
Faule Kohlrouladen in einer Pfanne kochen
Um faule Kohlrouladen herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- hackfleisch (Schweinefleisch oder Rindfleisch) - 500 g;
- kartoffeln - 2 Stück;
- zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomaten - 3 Stück;
- Kohl - 1 Stück;
- Reis - 1 Tasse;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
- Den Reis halbgar kochen und abkühlen lassen.
- Gemüse schälen und in Scheiben schneiden: Zwiebeln fein hacken, Karotten und Tomaten auf einer großen Reibe reiben. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
- Fügen Sie die Karotten, Tomaten und Kartoffeln hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten zusammen.
- Das Gemüse in eine große Schüssel geben und Hackfleisch, gekochten Reis, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis sie glatt sind.
- Bilden Sie kleine Schnitzel aus der resultierenden Masse.
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen und die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Kohl bis zur Hälfte gar kochen. Fügen Sie es zu den Schnitzel in die Pfanne und kochen Sie alles zusammen für weitere 15 Minuten bei niedriger Hitze.
- Leckere und leckere faule Kohlrouladen mit Hackfleisch, Kohl und Reis sind fertig!
Die Kohlrouladen heiß servieren und mit Kräutern oder saurer Sahne bestreuen. Dies ist ein wunderbares Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene schätzen werden!
