Pilze sind ein exquisites und sehr leckeres Pilzgericht, das von vielen geliebt wird. Der Herbstwald füllt sich mit dem Duft dieser Pilze, und viele möchten ihn für eine lange Zeit behalten. Eingelegte Pilze sind eine gute Option für diejenigen, die zu jeder Jahreszeit den Geschmack des Waldes genießen möchten.
Wenn Sie nach einem einfachen Rezept suchen, um eingelegte Pilze zuzubereiten, ohne sie heiß einweichen zu müssen, dann sind Sie an der richtigen Adresse! In diesem Rezept ist es nicht notwendig, sich mit der Vorbehandlung von Pilzen zu befassen. Sie können die duftenden und saftigen eingelegten Pilze ohne unnötigen Aufwand und Zeitverschwendung zum Einweichen genießen.
Um solche Pilze zuzubereiten, benötigen Sie frische Pilze, Zwiebeln, Karotten, Salz, Zucker, Essig und Gewürze nach Geschmack. Die Pilze müssen gut gewaschen und getrocknet werden, dann die Zwiebeln in Ringe schneiden und die Karotten in Streifen schneiden. Dann müssen Sie in einem großen Topf oder Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
Eingelegte Pilze, ohne heiß einweichen zu müssen
Um eingelegte Pilze ohne Einweichen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 kg Pilze;
- 2 zwiebeln;
- 4 esslöffel Pflanzenöl;
- 4 esslöffel Essig;
- 4 esslöffel Zucker;
- 2 esslöffel Salz;
- bündel Petersilie;
- ein Bündel Dill;
- ein Bündel Sellerie;
- 4 nelken;
- 4 Lorbeerblätter;
- schwarzer Pfeffer Erbsen nach Geschmack;
- Wasser.
Schritt 1: Vorbereitung der Pilze - Wischen Sie sie mit einer Bürste ab, um Schmutz und Bodenreste zu entfernen. Dann schneiden Sie die Pilze in große Stücke.
Schritt 2: Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
Schritt 3: Fügen Sie die Pilze den gebratenen Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind. Rühren Sie die Pilze regelmäßig um, damit sie gleichmäßig gebräunt sind.
Schritt 4: Fügen Sie den Pilzen Essig, Zucker, Salz, Nelken und Lorbeerblatt hinzu. Rühren Sie alle Zutaten um und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze einige Minuten zusammen gehen.
Schritt 5: Füllen Sie die Pilze mit Wasser, so dass sie vollständig bedeckt sind. Fügen Sie die schwarzen Pfefferkörner nach Geschmack hinzu.
Schritt 6: Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Pilze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Falls gewünscht, können Sie etwas Wasser hinzufügen, wenn die Flüssigkeit zu schnell verdunstet.
Schritt 7: Während die Pilze gedünstet sind, die Petersilie, den Dill und den Sellerie in Scheiben schneiden.
Schritt 8: Wenn die Pilze fertig und abgekühlt sind, fügen Sie die Grüns dem Salzgehalt hinzu.
Schritt 9: Die eingelegten Pilze in Gläser geben und mit Ihrer eigenen Marinade übergießen.
Fertige eingelegte Pilze können mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie eignen sich hervorragend für jedes Fleischgericht, können in Salaten verwendet werden oder sind einfach ein Snack für Brot. Guten Appetit!
Einfaches und leckeres Rezept
Um eingelegte Pilze zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Milchpilze | 500 g |
| Wasser | 1 liter |
| Salz | 3 esslöffel |
| Essig 9% | 3 esslöffel |
| Zucker | 2 esslöffel |
| Lorbeerblatt | 2 stück |
| Pfeffer mit Erbsen | 10 erbsen |
| Knoblauch | 2 zähnchen |
| Pflanzenöl | 2 esslöffel |
Der Prozess der Zubereitung eingelegter Pilze ohne heißes Einweichen ist sehr einfach:
- Schälen Sie die Pilze vom Boden und schneiden Sie sie in Platten.
- In einem Topf mit Wasser Salz und Essig hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Senken Sie die Pilze in kochendes Wasser und kochen Sie sie für 3-5 Minuten.
- Die Pilze in ein Sieb legen und abtropfen lassen.
- Fügen Sie Zucker, Lorbeerblatt, Paprika, Knoblauch und Öl in einen emaillierten Topf hinzu.
- Fügen Sie die Brühe von den Samen in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen.
- Fügen Sie die Pilze der Marinade hinzu und kochen Sie alles für 10 Minuten zusammen.
Die resultierenden eingelegten Pilze sind sehr zart und duftend. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder als Salat.
Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept für eingelegte Pilze, ohne sie heiß einweichen zu müssen, und genießen Sie seinen erstaunlichen Geschmack!
