Hartriegel ist eine helle und süß-saure Beere, die nicht nur lecker ist, sondern auch viele nützliche Eigenschaften hat. Es kann wild gefunden oder auf seinem Grundstück angebaut werden. Hartriegel passt perfekt zu anderen Früchten und wird auch bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet.
In diesem Artikel werden wir Ihnen einige interessante Rezepte mit Hartriegel erzählen, die keine Wärmebehandlung erfordern. Sie können Hartriegelcreme für einen Kuchen oder Kuchen, eine Sauce für Fleisch oder Fisch, eine Marinade zum Marinieren von Gemüse oder Fleisch zubereiten.
Hartriegel-Creme: um die Creme herzustellen, benötigen Sie 300 Gramm Hartriegel, 100 Gramm Zucker und 200 Gramm Butter. Waschen Sie die Hartriegel zuerst unter fließendem Wasser und entfernen Sie dann die Haut und die Samen. Das Fruchtfleisch in einem Mixer oder mit einem Tauchmixer zerkleinern. Zucker hinzufügen und umrühren. Fügen Sie dann die weiche Butter hinzu und verquirlen Sie alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer, bis sie eine homogene Konsistenz haben.
Rat: wenn Sie der Creme einen reicheren Geschmack verleihen möchten, fügen Sie etwas Zitronenschale oder Orangenschale hinzu.
Fruchtcreme aus Hartriegel
Um eine Fruchtcreme aus Hartriegel herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g Hartriegel;
- 100 g Zucker;
- 1 esslöffel Zitronensaft;
- 1 teelöffel Honig;
- zimt, Vanille oder andere Gewürze schmecken.
Anleitung zum Kochen:
- Bereiten Sie den Hartriegel vor und schälen Sie ihn von der Schale und den Samen.
- Den Hartriegel mit Zucker und Honig in einem Mixer vermischen, bis er glatt ist.
- Fügen Sie Zitronensaft und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Schlagen Sie die Masse noch einige Minuten weiter.
- Teilen Sie die Fruchtcreme in Portionen auf und kühlen Sie sie im Kühlschrank, bis sie weich sind.
Die resultierende Fruchtcreme ist gebrauchsfertig. Sie können es verwenden, um Desserts zu dekorieren oder zu Smoothies, Joghurts oder Frühstücken hinzuzufügen. Guten Appetit!
Hartriegelsirup für Desserts
- 500 g frischer Hartriegel;
- 150 g Zucker;
- 200 ml Wasser.
- Spülen Sie den Hartriegel ab, entfernen Sie die Stiele, Falten und den Verdauungsstab.
- Den Hartriegel in einen Topf geben, Zucker und Wasser hinzufügen.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Sirup bei schwacher Hitze etwa 10 bis 15 Minuten, bis der Hartriegel weich ist und sein Saft freigesetzt wird.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen.
- Den Sirup durch ein feines Sieb oder Gaze abtropfen lassen, um die Knochen und die Schale der Hartriegel zu entfernen.
- Der Sirup ist gebrauchsfertig.
Hartriegelsirup kann verwendet werden, um verschiedene Desserts wie Panakota, hausgemachtes Eis, Muffins und viele andere zuzubereiten. Es eignet sich auch hervorragend zum Hinzufügen zu Smoothies, Kompotten und Smoothies. Versuchen Sie, diesen Sirup zuzubereiten und fügen Sie Ihren Desserts einen einzigartigen Geschmack und Geschmack hinzu!
Eingelegter Hartriegel für Snacks
Um eingelegte Hartriegel zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 1 kg Hartriegel;
- 500 ml Wasser;
- 250 ml Essig;
- 200 g Zucker;
- 2 esslöffel Salz;
- 2 knoblauchzehen;
- ein Bündel Grüns (Dill, Petersilie);
- gewürze (Erbsenpfeffer, Nelken, Zimt) - nach Geschmack.
Hartriegel muss gründlich gespült und in sterilisierte Gläser gegeben werden.
Dann in einem Topf Wasser, Essig, Zucker, Salz und Gewürze vermischen. Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen, damit sich der Zucker und das Salz vollständig auflösen.
Dann fügen Sie den durch die Presse gelassenen Knoblauch und die fein gehackten Grüns in die Pfanne. Umrühren und die Marinade etwas abkühlen lassen.
Den Hartriegel mit heißer Marinade übergießen, die Gläser mit Deckeln abdecken und einige Stunden auf dem Tisch abkühlen lassen.
Dann die Gläser in den Kühlschrank stellen und einige Tage einwirken lassen, damit der Hartriegel aufgebrüht wird und den gewünschten Geschmack erhält.
Eingelegter Hartriegel ist fertig! Es kann als eigenständiger Snack gegessen oder zu Salaten und anderen Gerichten hinzugefügt werden.
Hartriegelmousse: Ein einfaches und leckeres Rezept
- 400 gramm Hartriegel
- 200 Milliliter Schlagsahne
- 100 gramm Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- 1 beutel Gelatine
- Wir waschen den Hartriegel, entfernen die Steine und legen ihn in einen Mixer.
- Fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu. Wir mahlen zu einer homogenen Masse.
- Gelatine wird für 15 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht. Dann fügen Sie die Hartriegelmasse hinzu und mischen Sie gründlich.
- Die Sahne zu einer festen Konsistenz schlagen. Fügen Sie sie allmählich der Hartriegelmasse hinzu und mischen Sie sie vorsichtig.
- Wir gießen die resultierende Mousse in Portionsformen und senden sie für 2-3 Stunden zum Einfrieren in den Kühlschrank.
Fertige Hartriegelmousse kann mit Schlagsahne, Schokoladenhühnchen oder frischen Hartriegelbeeren verziert werden. Guten Appetit!
