Gurken - eines der beliebtesten Gemüse, das wir in unseren Gärten und Gewächshäusern anbauen. Manchmal können sie jedoch bitter schmecken, was unsere Stimmung verdirbt und einen unangenehmen Nachgeschmack hinterlässt. In diesem Artikel werden wir Ihnen über die Gründe für das Auftreten von Bitterkeit in Gurken erzählen und wie Sie verhindern können, dass es auftritt.
Bitterkeit in Gurken aufgrund des Vorhandenseins der Substanz Cucurbitacin, die in großen Mengen einen abstoßenden Geschmack hat. Diese Substanz befindet sich normalerweise in den äußeren Teilen einer Gurke (die Schale und die nächste Schicht aus Fruchtfleisch), kann aber manchmal auch in das Gemüse eindringen. Das Auftreten von Bitterkeit ist mit verschiedenen Faktoren verbunden, einschließlich der Wachstumsbedingungen.
Im Gewächshaus gurken sind aufgrund von übermäßiger Hitze und mangelnder Feuchtigkeit oft anfällig für Stress. Es sind diese Faktoren, die dazu beitragen, den Cucurbitacin-Gehalt in Gurken zu erhöhen und sie bitter zu machen. Aber das ist nicht der einzige Grund für das Auftreten von Bitterkeit in Gurken. Das Problem kann auch aufgrund der genetischen Merkmale der Sorten sowie der unsachgemäßen Pflege der Pflanzen auftreten.
Warum werden Gurken im Gewächshaus bitter?
Gurken, die im Gewächshaus angebaut werden, haben manchmal einen bitteren Geschmack, was sie für den Verzehr ungeeignet macht. Dies kann durch mehrere Gründe verursacht werden, die mit den Bedingungen des Indoor-Anbaus verbunden sind.
1. Übertemperatur. Gewächshäuser schaffen günstige Bedingungen für das Wachstum von Gurken, aber manchmal kann die Temperatur im Inneren unerwartet hoch ansteigen. Die hohe Temperatur trägt zur aktiven Produktion von Bitterkeit in Gurken bei.
2. Mangel an Feuchtigkeit. Im Gewächshaus kann Feuchtigkeit schneller verdunsten, als Gurken es aufnehmen können. Ein Mangel an Feuchtigkeit kann zu einer Belastung der Pflanzen und einem erhöhten Bitterkeitsgehalt in den Früchten führen.
3. Falsche Bewässerung. Unsachgemäßes Gießen von Gurken im Gewächshaus kann zu einer ungleichmäßigen Verteilung von Feuchtigkeit und Nährstoffen führen. Dies kann sich negativ auf die Qualität der Gurken auswirken und Bitterkeit verursachen.
4. Nährstoffmangel. Im Gewächshaus erhalten Gurken ihre Nahrung aus dem Boden und einer Nährlösung. Wenn der Boden oder die Lösung nicht genügend essentielle Nährstoffe enthält, leidet die Pflanze unter einem Mangel und kann Bitterkeit in der Gurke entwickeln.
Verhindern der Bitterkeit von Gurken im Gewächshaus:
- Überwachen Sie die Temperatur im Gewächshaus, verhindern Sie plötzliche Sprünge und behalten Sie den optimalen Modus bei.
- Stellen Sie durch regelmäßige Bewässerung und die Verwendung eines Bewässerungssystems einen ausreichenden Feuchtigkeitsgehalt im Gewächshaus sicher.
- Die Bewässerung richtig verteilen, um sicherzustellen, dass die Pflanzen eine gleichmäßige Feuchtigkeitsaufnahme erhalten.
- Düngen Sie den Boden regelmäßig und überwachen Sie den Nährstoffgehalt in der Lösung, um einen Mangel an Nährstoffen auszuschließen.
Wenn Sie diese Empfehlungen befolgen, können Sie das Risiko von Bitterkeit in im Gewächshaus angebauten Gurken reduzieren und frische und köstliche Früchte genießen.
Zu wenig Licht
Obwohl Gurken bei einem minimalen Lichtniveau wachsen und Früchte tragen können, kann eine unzureichende Lichtintensität eine Störung der Chlorophyllsynthese und eine Verschlechterung der photosynthetischen Prozesse verursachen. Dies kann zur Bildung von Bitterkeit in den Früchten führen.
Um dieses Problem zu vermeiden, wird empfohlen:
- Stellen Sie das Gewächshaus an einem offenen und beleuchteten Ort auf. Versuchen Sie, einen Ort mit maximaler Sonneneinstrahlung zu wählen.
- Bei Bedarf zusätzliche Beleuchtung verwenden. Bei einem Mangel an natürlichem Licht im Gewächshaus können zusätzliche künstliche Lichtquellen installiert werden.
- Das Pflanzen von Pflanzen richtig organisieren. Stellen Sie sicher, dass sich die Gurken nicht gegenseitig blockieren und genügend Platz für normales Wachstum und Entwicklung haben.
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie Lichtmangel verhindern und die Gurken im Gewächshaus bitterfrei halten.
Nichtbeachtung des Bewässerungsregimes
Gurken erfordern eine ständige und regelmäßige Befeuchtung des Bodens. Wenn es austrocknet oder umgekehrt zu nass wird, kann dies die Qualität der Früchte beeinträchtigen. Wir können sagen, dass Gurken sehr feuchtigkeitsintensiv sind.
Eine getrocknete Gurke hat innere Schäden, die dazu führen können, dass sich die bittere Substanz Zukkinin darin ansammelt. Bei ungleichmäßiger Bewässerung in einer Gurke ist die Aktivität wichtiger Organe, die für die Entgiftung und Zersetzung von Zucchini verantwortlich sind, schlecht geregelt. Das Ergebnis ist ein bitterer Nachgeschmack.
Um dieses Problem zu vermeiden, sollte eine optimale Bodenfeuchtigkeit aufrechterhalten werden. Um seinen Füllstand zu messen, können Sie ein Hygrometer verwenden oder eine einfache Methode verwenden: Tauchen Sie Ihren Finger bis zu einer Tiefe von 5 cm in den Boden ein. Wenn sich der Boden trocken anfühlt, ist es Zeit für die Bewässerung. Aber es ist besser, sogar im Voraus zu bestimmen, wie viel Feuchtigkeit für einen bestimmten Zeitraum benötigt wird, um ein stabiles Bewässerungsregime zu schaffen.
Wenn Sie bemerken, dass die Gurken immer noch bitter geworden sind, können Sie versuchen, die Bewässerung für eine kurze Zeit abzuschalten. Oft hilft es Gurken, sich schnell von der Bitterkeit zu befreien und im Geschmack angenehm zu werden.
Hohe Lufttemperatur
Einer der Hauptfaktoren, der zu Bitterkeit in Gurken führt, ist die hohe Temperatur der Luft im Gewächshaus. Wenn die Umgebung zu heiß wird, beginnen die Pflanzen, eine Substanz namens Cucon zu produzieren, die den Gurken Bitterkeit verleiht.
Wenn Gurken im Freiland angebaut werden, wird die Lufttemperatur normalerweise durch natürliche Faktoren reguliert. Im Gewächshaus können die Temperaturen jedoch besonders an heißen Tagen im Sommer auf gefährliche Werte ansteigen. Hohe Temperaturen können durch unzureichende Belüftung, unzureichende Bewässerung oder eine schlechte Installation des Kühlsystems verursacht werden.
Um Bitterkeit in Gurken zu verhindern, ist es notwendig, die Lufttemperatur im Gewächshaus zu kontrollieren. Es ist wichtig, ein Lüftungssystem zu installieren, das den Raum effektiv belüftet. Es ist auch notwendig, optimale Bewässerungsbedingungen beizubehalten und ausreichend Feuchtigkeit für die Pflanzen bereitzustellen.
Wenn Sie bemerken, dass Ihre Gurken bitter werden, überprüfen Sie die Lufttemperatur im Gewächshaus. Wenn es zu hoch ist, lüften Sie den Raum, befeuchten Sie den Boden und wenden Sie sich an einen Spezialisten, um das Problem unzureichender Belüftung oder eines schlechten Kühlsystems zu beheben.
| Ursachen von Bitterkeit in Gurken: |
|---|
| Hohe Lufttemperatur |
| Mangel an Bewässerung |
| Falscher Dünger |
| Verletzung der Anbautechnologie |
Falscher Dünger
Gurken werden im Gewächshaus bitter, wenn der falsche Dünger verwendet wird. Wenn Sie den richtigen Anteil an Düngemitteln nicht einhalten oder zum falschen Zeitpunkt anwenden, kann dies negative Auswirkungen auf die Pflanzen haben.
Die Hauptursache für Bitterkeit in Gurken ist ein Überschuss an Stickstoffdüngern. Wenn andere Batterien fehlen, verbrauchen Gurken mehr Energie für die Synthese von Stickstoffverbindungen. Infolgedessen steigt die Konzentration der Bitterkeit in der Pflanze signifikant an.
Darüber hinaus kann unsachgemäßer Dünger zu einer Ansammlung giftiger Elemente wie Fluor oder Bor führen, was auch zu Bitterkeit in Gurken führen kann. Es ist wichtig, den richtigen Dünger zu wählen, da der Gehalt an mineralischen Elementen im Boden und die Anforderungen einer bestimmten Gurkensorte berücksichtigt werden.
Um Bitterkeit in Gurken zu vermeiden, wird empfohlen, den Boden zu analysieren und seine Zusammensetzung zu bestimmen. Auf der Grundlage dieser Informationen können Sie geeignete Düngemittel auswählen und deren Proportionen bestimmen. Außerdem sollten die Empfehlungen der Hersteller zur Verwendung von Düngemitteln beachtet und zum optimalen Zeitpunkt eingeführt werden.
Es sollte daran erinnert werden, dass Gurken im Gewächshaus empfindlicher gegenüber Stickstoffüberlastung und ungleichmäßiger Verteilung der Batterien sind. Daher spielt die regelmäßige Überwachung und Aufrechterhaltung der richtigen Ernährung von Pflanzen eine wichtige Rolle bei der Verhinderung von Bitterkeit in Gurken und bei der Gewährleistung eines gesunden Wachstums und einer gesunden Entwicklung.
| Falscher Dünger | Die Folgen |
|---|---|
| Überschüssiger Stickstoffdünger | Erhöhte Konzentration von Bitterkeit in Gurken |
| Ansammlung von toxischen Elementen | Das Auftreten von Bitterkeit in Gurken |
Das Vorhandensein eines bitteren Geschmacks bei einigen Gurkensorten
Jedoch enthalten nicht alle Gurkensorten Cuccucin und können bitter sein. Es gibt speziell gezüchtete Gurkenhybriden, die bitter sind und einen sanfteren Geschmack haben. Wenn Sie nicht mit bitteren Gurken konfrontiert werden möchten, wird empfohlen, beim Kauf von Samen oder Sämlingen Sorten ohne Bitterkeit zu wählen.
Es ist auch wichtig, die Bedingungen für den Anbau von Gurken zu berücksichtigen. Bitterkeit in Gurken kann auch durch ungünstige Bedingungen im Gewächshaus, wie Überhitzung oder Trockenheit des Bodens, verursacht werden. Um Bitterkeit in Gurken im Gewächshaus zu verhindern, ist es daher notwendig, ein optimales Bewässerungsregime sicherzustellen und eine angenehme Temperatur aufrechtzuerhalten. Auch das regelmäßige Lüften des Gewächshauses hilft, Überhitzung zu verhindern und Bitterkeit in Gurken zu vermeiden.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Bitterkeit in Gurken kein Zeichen für ihre schlechte Qualität oder für den Verzehr ist. Es kann für manche Menschen einfach unangenehm sein. Wenn Sie auf bittere Gurken stoßen, wird empfohlen, sie vor dem Gebrauch mit Wasser oder Salzlösung zu waschen, da dies die Intensität der Bitterkeit verringern kann.
Möglichkeiten, Bitterkeit in Gurken zu verhindern
Vermeiden Sie das Austrocknen des Bodens. Gurken brauchen genug Feuchtigkeit, um ungestört zu wachsen. Gießen Sie die Pflanzen regelmäßig, besonders bei trockenem Wetter.
Halten Sie eine moderate Temperatur bei. Gurken mögen kühle Bedingungen, also versuchen Sie, die optimale Temperatur im Gewächshaus beizubehalten.
Überladen Sie die Pflanzen nicht mit Stickstoff. Zu viel Stickstoff kann zu Bitterkeit in Gurken führen. Achten Sie auf das richtige Nährstoffgleichgewicht, indem Sie eine moderate Menge Stickstoff verwenden.
Achten Sie auf Sorten. Einige Gurkensorten sind anfälliger für Bitterkeit, also wählen Sie Sorten mit niedrigem Alkaloidgehalt, wie "Alexandrinen" oder "Amur".
Ernte pünktlich. Je mehr Zeit die Gurken auf der Pflanze verbringen, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie bitter werden. Ernten Sie die Gurken, wenn sie die richtige Größe und den richtigen Industriestandard erreicht haben.
Überprüfen Sie regelmäßig. Wenn Pflanzen altern oder gestresst werden, werden sie anfälliger für Bitterkeit. Überprüfen Sie die Pflanzen regelmäßig und entfernen Sie beschädigte oder überreife Gurken.
Halten Sie eine gute Luftzirkulation aufrecht. Achten Sie auf die Belüftung des Gewächshauses, um eine Überhitzung der Pflanzen zu vermeiden. Dies wird dazu beitragen, das Risiko von Senf in Gurken zu reduzieren.
- Sammeln und entsorgen Sie alle Ernten, die von Bitterkeit betroffen sind, um eine Ausbreitung zu verhindern.
- Beachten Sie die Menge an Düngemitteln und Pestiziden, die Sie verwenden. Ein Überschuss dieser Substanzen kann die Ursache für Bitterkeit in Gurken sein.
- Kultivieren Sie Gurken in undurchsichtigen Gewächshäusern, um direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden, die Bitterkeit verursachen kann.
- Befolgen Sie die Empfehlungen des Herstellers, wenn Sie Gurken pflanzen. Er kann Ihnen Tipps zur Pflege von Pflanzen geben, die helfen, Bitterkeit zu vermeiden.
