Äpfel sind eine der beliebtesten und nützlichsten Früchte für die Lagerung. Sie sind reich an Vitaminen und Spurenelementen und können auch ihre nützlichen Eigenschaften für eine lange Zeit behalten. Damit Äpfel jedoch ihre Qualität nicht verlieren, ist es notwendig, die Erntezeit korrekt zu bestimmen.
Die erste Regel zur Bestimmung der Erntezeit von Äpfeln besteht darin, ihre Reife zu überprüfen. Reife Äpfel haben eine reiche Farbe und einen angenehmen Geruch. Bei Fingerdruck sollten sie fest genug sein, aber nicht steif. Wenn die Äpfel noch grün und hart anfühlen, sind sie noch nicht reif und ernten sie früh.
Die Bestimmung der Erntezeit von Äpfeln hängt auch von ihrer Sorte ab. Die meisten Apfelsorten reifen zu verschiedenen Zeiten, daher ist es notwendig, die Eigenschaften der Sorte zu kennen, die Sie ernten werden. Normalerweise sind Anweisungen zum Sammeln und Lagern von Äpfeln auf der Verpackung oder in der Samenbeschreibung aufgeführt, wenn Sie einen Apfelbaum pflanzen. Sie können auch erfahrene Gärtner oder Spezialisten konsultieren.
Wir wählen die richtige Zeit für die Apfelernte aus
Die Zeit, in der Äpfel zur Lagerung geerntet werden müssen, hängt von ihrer Sorte ab. Normalerweise reifen die späten Apfelsorten im September und Oktober und können fast bis zum Frühjahr gelagert werden. Frühe Sorten reifen im August und September und können nicht sehr lange gelagert werden.
Wenn die Äpfel zu früh geerntet werden, werden sie grün und nicht süß genug sein. In diesem Fall werden sie nicht lange anhalten und können schnell verderben. Sie können die Bereitschaft von Äpfeln zur Ernte bestimmen, indem Sie sich ihre Farbe ansehen, sie sollten mit einer hellen Farbe bedeckt sein.
Um die Bereitschaft der Äpfel zur Ernte zu überprüfen, reicht es aus, sie sanft zu drehen und zu testen. Wenn es sich leicht vom Zweig löst, ist es zum Sammeln bereit. Sie können auch die Reife des Fötus überprüfen, indem Sie mit dem Finger darauf drücken - wenn es elastisch ist und sich nicht verformt, ist die Zeit zum Sammeln gekommen.
Die richtige Zeit, um Äpfel zu ernten, ist eine Garantie für ihre lange Lagerung und Konservierung. Eine Verzögerung oder vorzeitige Ernte kann den Geschmack und die Qualität der Äpfel verderben, daher ist es sehr wichtig, nicht zu vergessen, ihre Reifung zu überwachen.
Bestimmung der Bereitschaft von Äpfeln zur Ernte
| Anzeichen | Die Beschreibung |
|---|---|
| Farbe | Reife Äpfel ändern ihre Farbe je nach Sorte. Sie werden normalerweise zu einem gesättigten Farbton. Einige Sorten erhalten bei der Reifung ein leichtes Erröten. |
| Gelbe | Viele Apfelsorten werden bei der Reifung etwas gelblich. Wenn der Apfel jedoch stark gelb wird, kann dies ein Zeichen für Überreizung sein. |
| Härte | Reife Äpfel sollten hart sein, wenn Sie leicht mit dem Finger drücken. Überlebende Äpfel werden weich sein und eine trockene oder faltige Haut haben. |
| Klopfgeräusch | Reife Äpfel sollten ein charakteristisches dichtes Geräusch erzeugen, wenn sie darauf geklopft werden. Wenn Äpfel ein taubes Geräusch erzeugen oder hohl klingen, können sie unreif sein. |
| Samen | Reife Äpfel haben dunkle Samen. Wenn die Samen hell sind, kann dies auf eine unzureichende Bereitschaft des Fötus hinweisen. |
Denken Sie daran, dass die Erntezeiten und die Verfügbarkeit von Äpfeln je nach Sorte und klimatischen Bedingungen variieren können. Die Verwendung dieser Zeichen wird Ihnen jedoch helfen, Äpfel im richtigen Moment zu ernten, was eine gute Qualität der Früchte und ihre lange Lagerung garantiert.
Bedingungen für die Sammlung und Lagerung von Äpfeln
Wenn es an der Zeit ist, Äpfel für die Lagerung im Winter zu sammeln, müssen mehrere wichtige Faktoren berücksichtigt werden. Erstens sollten Äpfel im reifen Zustand geerntet werden. Es ist besser, verdächtige Früchte mit Anzeichen von Fäulnis oder Beschädigungen auf dem Baum zu lassen.
Zweitens bestimmen Sie je nach Apfelsorte die optimale Erntezeit. Einige Sorten erreichen ihre Reife bereits im August, während andere besser gelagert werden, wenn sie bis September oder Oktober Zeit haben, vollständig zu reifen.
Denken Sie daran, dass Äpfel, die mit reichlich Feuchtigkeit oder nach Regen geerntet werden, verschiedenen Pilzinfektionen ausgesetzt sein können. Versuchen Sie also, Äpfel bei trockenem Wetter zu ernten und sie nach dem Regen auf dem Baum zu belassen, damit sie trocknen.
Nach dem Sammeln der Äpfel sollten Sie sofort auf Beschädigungen prüfen und Blätter oder andere Rückstände entfernen. Legen Sie sie dann in Kisten oder Körbe, in einer einzigen Fruchtschicht. Bewahren Sie die Äpfel an einem trockenen und kühlen Ort mit einer Temperatur von etwa 0-4 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von etwa 90% auf. Die ständige Verfolgung des Zustands von Äpfeln und das Entfernen beschädigter Früchte wird dazu beitragen, dass sie den ganzen Winter über frisch und geschmacklich bleiben.
