Johannisbeere - dies ist ein fruchttragender Strauch, der eine der beliebtesten Landpflanzen ist. Das wahre Highlight sind die saftigen und duftenden Beeren, die den Garten perfekt schmücken und sich hervorragend für die Zubereitung köstlicher Desserts, Marmeladen und Säfte eignen.
Um jedoch eine qualitativ hochwertige und reichliche Ernte von Johannisbeeren zu erhalten, ist es notwendig, den richtigen Zeitpunkt und die Art zu kennen, wie sie geerntet wird.
Zuerst müssen Sie bestimmen, wann die Zeit der Johannisbeerenernte kommt. Die beste Zeit, um Beeren zu ernten, ist Anfang August. Das genaue Datum hängt jedoch von der Region und den Wetterbedingungen ab. Es ist notwendig, die Reifung der Beeren zu verfolgen, um sie rechtzeitig zu ernten.
Um Johannisbeeren zu ernten, sollten Sie nur voll reife Beeren wählen, die eine helle Farbe und ein angenehmes Aroma haben. Die Beeren sollten weich, aber nicht überreif sein, damit sie sich nicht in ihren Händen ausbreiten. Es ist bequem, kleine Körbe oder Eimer zu verwenden, um sie zu sammeln.
Johannisbeeren: Wie man richtig erntet
Sammelzeit
Johannisbeeren reifen im Hochsommer, normalerweise im Juli-August. Der optimale Zeitpunkt für die Beerenernte ist trockenes und sonniges Wetter. Es wird nicht empfohlen, Johannisbeeren nach Regen oder bei starker Hitze zu ernten, da die Beeren schnell verderben oder überreifen können.
Auswahl der Früchte
Beim Sammeln von Johannisbeeren lohnt es sich, auf ihr Aussehen und ihren Zustand zu achten. Reife Beeren haben eine helle Farbe und eine elastische Haut. Sie sollten frei von Beschädigungen und Flecken sein. Es lohnt sich auch, größere Früchte zu bevorzugen - sie enthalten mehr Saft und Geschmack.
Sammelmethoden
Es gibt verschiedene Methoden zum Sammeln von Johannisbeeren. Eine der häufigsten ist, ganze Pinsel mit Beeren mit einer scharfen Gartenschere zu schneiden. In diesem Fall ist es notwendig, einen kleinen Schwanz des Stiels zu lassen, um die Früchte nicht zu beschädigen.
Sie können die Beeren auch einzeln sammeln, indem Sie sie mit den Händen vom Pinsel entfernen. Diese Methode ist zeitaufwendiger, erlaubt aber den sorgfältigen Umgang mit Früchten.
Lagerung von Johannisbeeren
Nach dem Sammeln müssen die Beeren sorgfältig auf Integrität und Zustand überprüft werden. Beschädigte Früchte müssen von gesunden getrennt werden, da sie schnell verderben und die gesamte Ernte verderben können.
Johannisbeeren sollten an einem kühlen Ort bei einer Temperatur von 0 bis + 4 Grad gelagert werden. Es wird nicht empfohlen, die Beeren bei Raumtemperatur zu lassen, da sie schnell an Frische und Geschmack verlieren. Es ist am besten, Johannisbeeren im Kühlschrank in Plastikbehältern oder Beuteln mit Luftzirkulationslöchern zu lagern.
Wenn Sie diese einfachen Richtlinien befolgen, können Sie die Johannisbeerernte in einem frischen und köstlichen Zustand ernten und bewahren. Genießen Sie die Beeren und kreieren Sie aus ihnen verschiedene hausgemachte Leckereien!
Die richtige Zeit zum Sammeln auswählen
Die optimale Zeit zum Ernten von Johannisbeeren hängt von ihrer Sorte und Art ab. Es gibt drei Hauptperioden für die Sammlung von Johannisbeeren:
- Frühes Sammeln. Verschiedene Sorten von Johannisbeeren haben unterschiedliche Reifezeiten. Im Allgemeinen beginnt die frühe Ernte jedoch Ende Juni und dauert in der ersten Julihälfte an. In diesem Stadium haben Johannisbeeren weiche und saftige Beeren, ideal zum Kochen von Marmeladen oder Marmeladen.
- Durchschnittliche Gebühr. Diese Periode fällt Mitte Juli. Zu dieser Zeit werden die Johannisbeeren dichter und süßer. Sie können zur Herstellung von Kompott und Saft verwendet werden.
- Spätlese. Ab Ende Juli und bis Anfang August findet eine späte Abholung statt. Zu dieser Zeit werden Johannisbeeren groß und dicht, aber nicht so süß wie in früheren Stadien. Sie eignen sich hervorragend zum Einfrieren oder zum Verwenden in Desserts.
Bei der Wahl des Zeitpunkts für die Ernte müssen nicht nur die Sorte, sondern auch die Wetterbedingungen berücksichtigt werden. Vermeiden Sie es, Beeren nach dem Regen zu ernten, da sie zu nass sein können und schnell verderben.
Denken Sie daran, dass die richtige Zeit für die Ernte von Johannisbeeren Ihnen die beste Ernte mit hellem Geschmack und Aroma ermöglicht.
