Ein Kebab, der auf Spießen im Tandoor zubereitet wird, ist ein echter gastronomischer Fund für Kenner authentischer orientalischer Gerichte. Diese uralte Art, Kebab zu kochen, die sorgfältig von Generation zu Generation weitergegeben wurde, überzeugt uns von ihrer Einzigartigkeit und Einzigartigkeit.
Um Kebab auf Spießen im Tandoor zuzubereiten, benötigen Sie nur die frischesten und hochwertigsten Produkte. Die beste Option wäre die Verwendung von Lamm, das dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleiht. Damit der Kebab wirklich saftig und weich wird, muss das Fleisch in einer Marinade mit den feinsten Gewürzen und natürlichen Zusätzen einige Stunden lang beiseite gelegt werden.
Der Schlüssel zum Erfolg des Kochens eines Kebabs auf Spießen im Tandoor ist jedoch auch der Prozess des Kochens. Spieße mit Fleischstücken sollten vorsichtig aufgereiht und im Tandoor platziert werden. Das Kochen bei hoher Temperatur wird die Saftigkeit des Fleisches bewahren und ihm eine goldene Farbe verleihen. Durch den Rauch aus der Holzkohle erhält jedes Stück Kebab einen einzigartigen, einzigartigen Geschmack - den, den wir in diesem exquisiten Gericht so sehr schätzen.
Wie man Kebab auf Spießen im Tandoor kocht
Zuerst müssen Sie die Marinade vorbereiten. Das traditionelle Rezept verwendet die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Fleisch (Rindfleisch oder Lamm) | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 stück |
| Knoblauch | 4-5 zähnchen |
| Salz | nach Geschmack |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | 2 el. l. |
| Dill (zum Dekorieren) | nach Geschmack |
Zuerst müssen Sie das Fleisch in Stücke schneiden, die etwa 3-4 cm lang und 2-3 cm breit sind. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und dann mit dem Fleisch vermischen. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Pflanzenöl hinzu und reiben Sie alle Zutaten gut mit den Händen.
Dann ist es notwendig, das Fleisch auf Spieße zu verteilen. Es ist wichtig, dass die Fleischstücke fest gegeneinander gedrückt werden, damit keine Luft hereinkommt und dass der Kebab saftig und weich wird. Es wird empfohlen, Edelstahlspieße oder Holzspieße zu verwenden, die zuvor in Wasser angefeuchtet wurden.
Danach können Sie mit der Zubereitung von Kebab im Tandoor beginnen. Bedecken Sie den Boden des Tandoors mit Kohlen und zünden Sie das Feuer an. Wenn die Kohlen brennen und sich das Tandoor erwärmt hat, befestigen Sie die Spieße mit Fleisch an den Wänden des Tandoors, so dass sie parallel zum abgetrennten Tandoor und dem Tandoor-Kraftstoffschild sind.
Bedecken Sie das Tandoor mit einem Deckel und lassen Sie den Kebab 25 bis 30 Minuten backen. Es ist wichtig, die Bereitschaft des Kebabs regelmäßig zu überprüfen, um es nicht zu übertrocknen. Wenn das Fleisch saftig und gut gebraten ist, können Sie die Spieße vom Tandoor entfernen.
Servieren Sie die Kebabs auf Spieße im Tandoor heiß. Das Gericht mit Dillzweigen garnieren. Guten Appetit!
Zutaten für Kebab auf Spießen im Tandoor:
- 1 kg frisches Fleisch (Rind, Lamm, Huhn oder Lachs)
- 2 große Zwiebeln
- 3-4 Knoblauchzehen
- 2 esslöffel Olivenöl
- saft von 1 Zitrone
- 2 teelöffel Kurkuma
- 1 teelöffel Cumin
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Diese Zutaten ermöglichen es Ihnen, einen leckeren und saftigen Kebab auf Spießen im Tandoor zuzubereiten. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch frisch und hochwertig ist, um das beste Ergebnis zu erzielen. Guten Appetit!
Kebab auf Spießen im Tandoor kochen:
Kebab auf Spießen im Tandoor ist eine Kombination aus weichem Fleisch und würzigen Gewürzen. Das Rezept für seine Zubereitung ist nicht kompliziert, erfordert aber einige Geheimnisse und ein wenig Zeit.
Hier ist, was Sie brauchen, um Kebab auf Spießen im Tandoor zuzubereiten:
- 500 gramm Schweinezopf oder Rinderfilet, in Würfel geschnitten;
- 1 zwiebel;
- 3 knoblauchzehen;
- 1 Esslöffel gemahlener Pfeffer;
- 1 Esslöffel gemahlener Kurkuma;
- 1 esslöffel gemahlener Zimt;
- 1 Esslöffel gemahlener Ingwer;
- Salz nach Geschmack;
- Fein gehackte grüne Zwiebeln zum Garnieren.
- 150 gramm Naturjoghurt;
- 2 esslöffel Olivenöl;
- Saft einer halben Zitrone.
Anweisungen zum Kochen:
- Bereiten Sie die Marinade zu. Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
- Die Fleischwürfel mit der Marinade in eine Schüssel geben, die gemahlenen Gewürze hinzufügen und umrühren. Lassen Sie das Fleisch mindestens 1 Stunde lang in der Marinade im Kühlschrank einweichen.
- Die Fleischstücke auf den Spieß legen und einige Zeit ruhen lassen.
- Das Tandoor auf eine Temperatur von etwa 200 Grad vorheizen.
- Legen Sie die Spieße mit dem Kebab auf den Boden des Tandoors, bedecken Sie ihn mit einem Deckel und kochen Sie für etwa 20 bis 30 Minuten.
- Nach 10 Minuten die Spieße umdrehen, damit der Kebab gleichmäßig gekocht wird.
- Überprüfen Sie, ob das Fleisch bereit ist, indem Sie es mit einer Gabel durchbohren. Wenn der Saft dick und klar ist, ist der Kebab fertig.
- Die Kebabs heiß auf Spieße servieren und mit frischen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Genießen Sie den Geschmack eines echten Kebabs, der im Tandoor zubereitet wird!
