Hausgemachte Marshmallows sind ein zartes und duftendes Dessert, das leicht selbst zubereitet werden kann. Eine Besonderheit dieser Pastille ist ihre Zärtlichkeit und Luftigkeit. Ein heller Geschmack und ein atemberaubendes Aroma runden jeden Urlaub ab oder werden zu einem angenehmen Leckerbissen für jeden Tag.
Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten, um hausgemachte Marshmallows zuzubereiten, und der Kochvorgang selbst dauert nicht lange. Dieses leckere Dessert zuzubereiten ist einfach und macht Spaß, auch wenn Sie kein erfahrener Koch sind. Nach unserem schrittweisen Rezept erhalten Sie eine echte hausgemachte Marshmallow-Pastille, über die Sie lange und gerne sprechen werden.
Das Hauptgeheimnis bei der Herstellung von Marshmallows ist die Verwendung natürlicher Zutaten und die genaue Einhaltung des Rezepts. In diesem Fall werden Sie sicher in der Lage sein, das beste Ergebnis zu erzielen. Fertige Marshmallow-Pastille wird zart, duftend und unglaublich lecker sein. Die Hauptsache ist, keine Angst zu haben, zu experimentieren, indem Sie Ihre eigenen Nuancen in das Rezept einbringen, um Marshmallow-Pastille zuzubereiten, die perfekt zu Ihrem Geschmack passt.
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten für hausgemachte Marshmallows im Ofen
Bevor Sie mit der Zubereitung von selbstgemachten Marshmallows im Ofen beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten.
- Früchte oder Beeren (wie Äpfel, Erdbeeren oder Himbeeren) sind nach Ihrer Wahl und Vorliebe.
- Zucker ist in der Menge, die der Süße der Früchte entspricht.
- Eiweiß - zum Kochen von Marshmallows.
- Melasse oder Honig - um die gewünschte Konsistenz und Süße der Pastille zu erhalten.
- Stärke - um den Pastillen Dichte und Elastizität zu verleihen.
- Zitronensaft - um die Frische der Früchte zu erhalten.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und hochwertig sind, da dies das Endergebnis der Marshmallow-Pastille im Ofen beeinflusst. Fahren Sie mit dem nächsten Schritt erst fort, nachdem Sie alle Zutaten vollständig vorbereitet haben.
Schritt 2: Kochen von Fruchtpüree für Marshmallow-Pastille im Ofen
Wählen Sie Ihre Lieblingsfrüchte wie Äpfel, Erdbeeren oder Pfirsiche aus. Fruchtmischungen wie Beerenmischungen oder tropische Früchte sind ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl.
Schälen Sie die Früchte von der Schale und den Samen (falls vorhanden). Dann schneiden Sie die Früchte in Stücke und legen Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
Fügen Sie etwas Wasser (etwa 2-3 Esslöffel) hinzu, um die gewünschte Konsistenz des Pürees zu erreichen. Wenn Sie das Püree süß machen möchten, können Sie etwas Zucker oder Honig hinzufügen.
Schalten Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine ein und zerkleinern Sie die Früchte, bis sie glatt püriert sind. Versuchen Sie, Klumpen und große Fruchtstücke zu vermeiden.
Rat: Wenn Sie keinen Mixer oder eine Küchenmaschine haben, können Sie ein Glas Püree verwenden. Überspringen Sie in diesem Fall einfach diesen Schritt und verwenden Sie das fertige Fruchtpüree.
Das fertige Fruchtpüree ist die Grundlage für die Herstellung von Marshmallow-Pastillen im Ofen. Jetzt sind Sie bereit, mit dem nächsten Schritt fortzufahren – Pastillen vorzubereiten.
Schritt 3: Kochen Sie die Grundlagen für hausgemachte Marshmallows im Ofen
Um die Basis zuzubereiten, benötigen Sie Eiweiß, Zucker und Zitronensaft. Sie können einen elektrischen Mixer oder einen Schneebesen verwenden, um die Proteine zu schlagen. Beginnen Sie damit, die Proteine in einen dichten und stabilen Schaum zu geben.
Dann fügen Sie den geschlagenen Proteinen langsam Zucker hinzu und schlagen Sie weiter. Die allmähliche Zugabe von Zucker ermöglicht es Ihnen, eine stabilere Konsistenz und Elastizität der Basis zu erreichen. Es ist wichtig, weiter zu wischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Fügen Sie auch etwas Zitronensaft hinzu, um eine leichte Säure und Geschmack zu erhalten. Dies wird auch dazu beitragen, die Farbhelligkeit der Basis beizubehalten. Schlagen Sie noch eine Weile, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen und die Basis eine homogene Struktur erhält.
Jetzt, wo Sie fertig sind, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren - dem Hinzufügen von Fruchtpüree, um dem Marshmallow einen pikanten Geschmack und Geschmack zu verleihen. Der nächste Schritt gibt Ihnen die Möglichkeit, eine einzigartige hausgemachte Marshmallow-Pastille im Ofen zu kreieren, die zum Lieblingsdessert für die ganze Familie wird.
Schritt 4: Mischen von Fruchtpüree und Marshmallow-Pastillenbasis im Ofen
Um hausgemachte Pastillen zuzubereiten, müssen Marshmallows im Ofen das Fruchtpüree mit der Basis für die Pastillen vermischen. In diesem Schritt erfahren Sie, wie Sie dies tun können.
- Den Ofen auf eine Temperatur von 70 Grad Celsius vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Fruchtpüree und die Pastillenbasis vermischen.
- Rühren Sie die Zutaten vorsichtig zusammen, bis sie glatt sind.
- Stellen Sie sicher, dass sich alle Basisklumpen vollständig im Fruchtpüree aufgelöst haben.
- Lassen Sie die Mischung einige Minuten einwirken, damit sie ein wenig wartet und dicker wird.
Nun, da das Fruchtpüree und die Marshmallow-Basis im Ofen gut gemischt sind, können Sie mit dem nächsten Schritt zur Herstellung von hausgemachten Pastillen fortfahren.
Schritt 5: Gießen Sie die Mischung auf ein Backblech und kochen Sie die Marshmallow-Pastille im Ofen
Nachdem die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat, bleibt es übrig, sie nur auf das vorbereitete Backblech zu gießen. Es wird empfohlen, dazu ein antihaftbeschichtetes Backblech zu verwenden oder es mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl vorab zu schmieren.
Wir gießen die Mischung auf ein Backblech und verteilen sie gleichmäßig, um eine Schicht Pastille von gleicher Dicke zu erhalten. Ein Spachtel oder die Rückseite des Löffels können zum Ausrichten verwendet werden.
Das fertige Backblech wird in einen auf eine Temperatur von 100 Grad Celsius vorgeheizten Ofen gestellt. Die Pastille wird für 4-6 Stunden gebacken, damit sie trocknet und elastisch wird.
Damit die Marshmallowpaste die gewünschte Textur erhält, können Sie die Ofentür von Zeit zu Zeit leicht öffnen, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten.
| Die Mischung auf ein Backblech gießen | Gekochte Marshmallow-Pastille im Ofen |
Nach Abschluss der Zubereitung muss die Pastille im Ofen bei leicht geöffneter Tür abgekühlt werden. Die fertige Pastille sollte elastisch und angenehm anfühlend sein.
Schritt 6: Bestimmen, ob Marshmallows im Ofen bereit sind
Um die Bereitschaft der Marshmallow-Pastille im Ofen zu bestimmen, ist es notwendig, mit der visuellen Bewertung und dem Gefühl zu beginnen. Nehmen Sie ein kleines Stück Pastille mit einem Holz- oder Kunststoffspatel und lassen Sie es für eine Weile auf der Küchenoberfläche liegen.
Passen Sie auf die Pastille auf. Wenn es durchsichtig und leicht getrocknet aussieht, ist es fertig. Wenn es immer noch feucht und klebrig ist, müssen Sie einige Minuten weiter backen.
Berühren Sie nun die Pastille mit den Fingern. Wenn es klebrig ist und an den Fingern klebt, ist es noch nicht fertig. Wenn es sich leicht von den Fingern entfernen lässt und sich angenehm dehnt, bedeutet dies, dass die Pastille fertig ist.
Vergessen Sie nicht, dass die Bereitschaft der Marshmallow-Pastille im Ofen nicht nur visuell und durch Gefühl, sondern auch durch Ihren Geschmack erreicht werden kann. Wenn die Pastille eine weiche und saftige Textur hat und ihr Geschmack süß und reich ist, haben Sie das perfekte Ergebnis erzielt.
Schritt 7: Fertigen Marshmallows aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
Nach dem Kochen der Marshmallow-Pastille im Ofen sollte sie abkühlen und dichter werden. Befolgen Sie dazu die folgenden Schritte:
- Ziehen Sie das Backblech mit Pastillen vorsichtig mit Handschuhen oder Handschuhen aus dem Ofen.
- Stellen Sie das Backblech auf eine ebene Fläche und lassen Sie die Pastille auf dem Backblech abkühlen.
- Entfernen Sie die Pastille nicht sofort nach dem Kochen vom Backblech, da sie zu weich ist und brechen kann.
- Lassen Sie die Pastille 2-3 Stunden lang abkühlen, damit sie vollständig abkühlt und fest wird.
Nach Ablauf der Abkühlzeit ist die Pastille gebrauchsfertig. Servieren Sie es in einer sauberen Schüssel oder verpacken Sie es in Folie, um es frisch zu halten.
